作者killsheep (宰羊)
看板Coffee
標題[器材] Lagom P64 & P01
時間Thu Aug 22 10:10:16 2024
目前家裡的義式磨豆機是EUREKA MSD(Mignon Single Dose)，最近在看是否有值得升級的
新機，主要是想除了中深焙的濃縮之外，也可以一起磨中淺焙的手沖&濃縮，於是看上了L
agom P64配上所謂的Mizen 64mm兩用刀盤。不過逛著Option-O的官網，又看到了配有98-1
02mm Mizen大平刀的P01，於是想請教以下問題：
1. 不知道有沒有版友使用過Mizen刀盤？的確是可以手沖義式兩用嗎？
2. 刀盤越大，除了研磨速度越快之外，還有其他優勢嗎？例如豆子解析度更好、風味更
清晰…等等。
3. 64mm升級到98mm甚至102mm的平刀，風味上真的有明顯差異嗎？看了Home Barista的一
些文章，有些人認為僅有細微差異、有些人則認為差異巨大….
以上問題我當然知道親口喝過最準，便可以知道答案，無奈近期沒什麼時間，也找不太到
同時擁有Lagom兩支磨豆機的店家。於是想請有經驗的版友分享一下，謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.113.115 (臺灣)
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1F：推 vein828: 說不定版上有人兩個都有，你可以徵個家訪，到時候在回來08/22 11:06
2F：→ vein828: po個家訪文，學學跟隔壁耳機版？08/22 11:06
3F：推 wolken1202: 先排MSD :p08/22 12:08
4F：推 tihs104: 有一說是刀盤越大，越能降低豆子自身的碰撞 08/22 12:12
5F：推 FrankxLouis: 可以看看The real Sprometheus的評測 蠻詳細的 08/22 12:57
6F：推 Aerials: p64 mizen有改過細粉變多義士夠了 官網訂的應該都新版 08/22 15:09
7F：→ Aerials: 手沖均衡型 甜感body好但又不會過重08/22 15:10
8F：→ Aerials: 98跟64真的是有差就是 普通人喝久了一定分得出來08/22 15:12
9F：推 jaysuzuki: "理論上"是一定有差，預算有到就上08/22 15:23
10F：推 w326785419: 風味很大影響是粒徑分佈，刀盤與機體的設計重要性大於08/22 16:39
11F：→ w326785419: 平刀大小，大刀盤一定較優的是散熱，家用價格高或是外 08/22 16:40
12F：→ w326785419: 表順眼喝起來一定也比較爽08/22 16:40
13F：推 alan5965242: 98刀盤相對64來講，是更集中的單峰粒徑，所以風味會08/22 18:56
14F：→ alan5965242: 更明確，102mizen粒徑和807ls非常相似，杯測結果也很08/22 18:58
15F：→ alan5965242: 相近，刀盤設計本身就是均衡型的，所以手沖義式都可08/22 18:59
16F：→ alan5965242: 但說均衡是好聽，說難聽點就是沒特點、中庸，還是看08/22 19:01
17F：→ alan5965242: 個人喜好，刀盤這東西太主觀 08/22 19:04
20F：推 zxc373715: 我有mizen 98歡迎來試試，在台南08/22 20:42
謝謝以上各位，怎麼那麼剛好找到有使用98mm跟102mm的都在台南，可惜這陣子無法過去
一趟，不過還是非常感謝。
不知道有沒有版友可以分享P64 with Mizen 64OM的心得？按照以上大大的想法以及那張
象限圖來看，可以推敲是會比102mm細粉多些，以至於body較厚、但是乾淨清晰度略低？
※ 編輯: killsheep (1.160.113.115 臺灣), 08/22/2024 21:41:43
21F：→ zxc373715: 可以先找ssp刀盤試試就知道啦，差距頗明顯 08/22 23:23
22F：推 arc25610147: 我也用MSD也好奇錐刀在義式的風味跟平刀的差異啊 08/22 23:34
23F：→ zxc373715: 我有83錐跟98平歡迎來試試XD 08/23 10:36
可惜Z大在台南，不然就過去試了。還是感謝Z大的心意。
※ 編輯: killsheep (1.160.113.115 臺灣), 08/23/2024 10:48:40