作者mono781010 (胖子)
看板Coffee
標題[其它] 多人份應該要磨粗一點
時間Sat Jun 1 23:29:48 2024
平常都用Hario V60 01濾杯，
標準15g的豆子，沖200cc水，
用kalita next G2第四格，
大概1分鍾30秒沖完，
喝起來剛剛好perfect。
http://i.imgur.com/HIZ5TPk.jpg
但每次用Hario V60 02濾杯沖雙人份，
30g的豆子，沖400cc水，
一樣kalita next g2第四格，
一樣1分鐘30秒沖完，
每次沖出來都太苦，
請問沖雙人份應該要比單人份多幾格呢？
感謝前輩提點
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1F：推 victoy0909: 分2次或是水流大一點萃取時間不變，另外粉改25g看看06/02 00:18
忘了講，我萃取時間不變一樣是1分30秒
2F：推 mmonkeyboyy: 你粉多了 下去的速度就變慢啊06/02 01:31
3F：→ mmonkeyboyy: 你得自己試啦 這跟粉的澎漲率什麼的都有關06/02 01:32
4F：→ mmonkeyboyy: 就我自己經驗是通常這算是微調類型的 例如果你的手06/02 01:33
5F：→ mmonkeyboyy: 沖可用範圍是5~9 那你現在用7 理論上 8/9/10? 就06/02 01:34
6F：→ mmonkeyboyy: 差不多了 (上述只是舉例)06/02 01:35
7F：→ mmonkeyboyy: 或是如一樓說的 水流大一點 但這個就...手要不抖06/02 01:35
8F：推 mmonkeyboyy: Hario1/2我自己經驗是用微調7.5/8之類的就解決了06/02 01:39
9F：推 vein828: 粉層高度不一樣萃取過程就不會一樣，你需要為你的30g重06/02 03:21
10F：→ vein828: 新調整參數06/02 03:21
11F：推 tengerinedog: 30g豆子 01不會太小？06/02 07:56
欸我30g的粉本來就有換Hario V60 02濾杯唷
12F：→ cloud1017: 30g沖1分30秒太快了 應該會萃取不足06/02 09:09
13F：推 Yilan995: 我也覺得是萃取不足，不一定是過萃才會苦，磨細點把時06/02 10:50
14F：→ Yilan995: 間拉長試試看06/02 10:50
15F：→ Yilan995: 或是多次斷水，總之就是拉長時間，你再磨粗會更萃不足06/02 10:56
欸我上網查，苦不是過萃嗎？
還是我理解有誤
16F：→ tengerinedog: 要沖30g建議你換一個大一點的濾杯06/02 11:11
補充一下我是1：30多一點完成注水，
水滴漏玩大概1：45左右
※ 編輯: mono781010 (111.240.77.235 臺灣), 06/02/2024 11:49:06
17F：推 tengerinedog: 喔我目洨沒看到我以為你30g用01 06/02 13:34
18F：推 rugger5566: 可能是其他問題，02濾杯的孔洞比01大，流速應該是一樣 06/02 22:09
19F：→ rugger5566: 的，所以可能可以先改變水溫、手沖煮法、水流大小之類 06/02 22:09
20F：→ rugger5566: 的 06/02 22:09
21F：推 shilushi327: 看起來是萃取不足，不要太糾結1分半沖完他，你粉量 06/03 12:22
22F：→ shilushi327: 增加，還急著在一分半沖完，會出事，建議刻度不要變 06/03 12:22
23F：推 shilushi327: 新手盲點：過萃，先有能力榨乾豆子，再來考慮過萃問 06/03 13:40
24F：→ shilushi327: 題，苦不等於過萃 06/03 13:40