作者mono781010 (胖子)
看板Coffee
标题[其它] 多人份应该要磨粗一点
时间Sat Jun 1 23:29:48 2024
平常都用Hario V60 01滤杯，
标准15g的豆子，冲200cc水，
用kalita next G2第四格，
大概1分锺30秒冲完，
喝起来刚刚好perfect。
http://i.imgur.com/HIZ5TPk.jpg
但每次用Hario V60 02滤杯冲双人份，
30g的豆子，冲400cc水，
一样kalita next g2第四格，
一样1分钟30秒冲完，
每次冲出来都太苦，
请问冲双人份应该要比单人份多几格呢？
感谢前辈提点
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1F：推 victoy0909: 分2次或是水流大一点萃取时间不变，另外粉改25g看看06/02 00:18
忘了讲，我萃取时间不变一样是1分30秒
2F：推 mmonkeyboyy: 你粉多了 下去的速度就变慢啊06/02 01:31
3F：→ mmonkeyboyy: 你得自己试啦 这跟粉的澎涨率什麽的都有关06/02 01:32
4F：→ mmonkeyboyy: 就我自己经验是通常这算是微调类型的 例如果你的手06/02 01:33
5F：→ mmonkeyboyy: 冲可用范围是5~9 那你现在用7 理论上 8/9/10? 就06/02 01:34
6F：→ mmonkeyboyy: 差不多了 (上述只是举例)06/02 01:35
7F：→ mmonkeyboyy: 或是如一楼说的 水流大一点 但这个就...手要不抖06/02 01:35
8F：推 mmonkeyboyy: Hario1/2我自己经验是用微调7.5/8之类的就解决了06/02 01:39
9F：推 vein828: 粉层高度不一样萃取过程就不会一样，你需要为你的30g重06/02 03:21
10F：→ vein828: 新调整参数06/02 03:21
11F：推 tengerinedog: 30g豆子 01不会太小？06/02 07:56
欸我30g的粉本来就有换Hario V60 02滤杯唷
12F：→ cloud1017: 30g冲1分30秒太快了 应该会萃取不足06/02 09:09
13F：推 Yilan995: 我也觉得是萃取不足，不一定是过萃才会苦，磨细点把时06/02 10:50
14F：→ Yilan995: 间拉长试试看06/02 10:50
15F：→ Yilan995: 或是多次断水，总之就是拉长时间，你再磨粗会更萃不足06/02 10:56
欸我上网查，苦不是过萃吗？
还是我理解有误
16F：→ tengerinedog: 要冲30g建议你换一个大一点的滤杯06/02 11:11
补充一下我是1：30多一点完成注水，
水滴漏玩大概1：45左右
※ 编辑: mono781010 (111.240.77.235 台湾), 06/02/2024 11:49:06
17F：推 tengerinedog: 喔我目洨没看到我以为你30g用01 06/02 13:34
18F：推 rugger5566: 可能是其他问题，02滤杯的孔洞比01大，流速应该是一样 06/02 22:09
19F：→ rugger5566: 的，所以可能可以先改变水温、手冲煮法、水流大小之类 06/02 22:09
20F：→ rugger5566: 的 06/02 22:09
21F：推 shilushi327: 看起来是萃取不足，不要太纠结1分半冲完他，你粉量 06/03 12:22
22F：→ shilushi327: 增加，还急着在一分半冲完，会出事，建议刻度不要变 06/03 12:22
23F：推 shilushi327: 新手盲点：过萃，先有能力榨乾豆子，再来考虑过萃问 06/03 13:40
24F：→ shilushi327: 题，苦不等於过萃 06/03 13:40