作者tifunto (大象)
看板Coffee
標題[其它] 好像很少078的心得?
時間Tue May 28 09:36:50 2024
咖啡器材就是永遠換不完 都覺得自己的不夠好XD
最近在看078的各種資訊 也想喝喝看味道
台中有一間有在用078出杯 網紅店 最近新開很有名!( 甜點輕食也很美味
咖啡師也頗厲害的 評審來著
很熱情分享知識
那天點了一杯我常喝的莫札特 葡萄乾蜜處理
(大概是轉速調1100上下) 所以香氣並沒有特別奔放
但喝下去特別溫順
風味的細節展現的非常細膩 尾韻甜
很舒服耐喝!
https://drive.google.com/file/d/1ilkDxJGN0wjdYRrI6Y4oPgoaxf3EFddN/view?usp=sharing
跟我自己的ODE SSP 比起來 (當然水質不同)
我的比較偏前段一入口奔放的酸香 帶有一點尾段的甜
卓然不同的感覺
本來以為是豆子差異 買一包回去沖
哈哈 果然不是豆子 我的磨豆機還是一樣的風格表現 ()酸香~~~~~
不知道有078的版友 有什麼特別的手沖心得嗎?
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1F：推 dddd5477: 078外圈是鬼齒 酸香表現… 05/28 10:07
2F：推 leadergod1: YT蠻多的啊 05/28 12:12
3F：推 masala: 進豆不順、刀盤間殘豆，我個人認為的2大問題 05/28 22:38
4F：→ masala: 研磨品質是覺得還不錯 05/28 22:39
5F：→ tifunto: 風味上呢? 偏前段還是? 05/29 08:57
6F：推 efh9595: 078跟78S都有，078味道就是圓圓的 05/29 16:16
7F：推 jaysuzuki: 請問樓上清晰度乾淨度是哪台比較好? 05/29 16:36
8F：→ tifunto: 圓圓的是用...轉速多少? 05/29 16:42
9F：→ efh9595: 轉速1000，兩台都試過標準篩刻度沖煮，S就是酸香薄，078 05/30 00:01
10F：→ efh9595: 就圓圓順順的，現在都拿S煮SOE手沖了 05/30 00:02
11F：→ tifunto: 刻度您用多少呢? 圓順..就是指風味不突出嗎? 前段? 05/30 07:02
12F：→ tifunto: S有些細粉 所以比較酸香? ^^ 05/30 07:03
13F：推 steffenlee: 小紅書之前078很多，不過現在都是078S評論，因為中國 05/31 08:37
14F：→ steffenlee: 剛上市，首發3720、訂價4999，首發價跟集資差沒多少 05/31 08:37
15F：→ steffenlee: 啊 05/31 08:38
16F：→ steffenlee: 78S手沖很不錯，義式就堪用而已，親友們朋友kpuls跟 05/31 08:40
17F：→ steffenlee: 078s比較，各有偏好 05/31 08:40
18F：→ tifunto: 感謝^^ 05/31 12:16
19F：推 konas: 水 06/03 00:42