作者tifunto (大象)
看板Coffee
标题[其它] 好像很少078的心得?
时间Tue May 28 09:36:50 2024
咖啡器材就是永远换不完 都觉得自己的不够好XD
最近在看078的各种资讯 也想喝喝看味道
台中有一间有在用078出杯 网红店 最近新开很有名!( 甜点轻食也很美味
咖啡师也颇厉害的 评审来着
很热情分享知识
那天点了一杯我常喝的莫札特 葡萄乾蜜处理
(大概是转速调1100上下) 所以香气并没有特别奔放
但喝下去特别温顺
风味的细节展现的非常细腻 尾韵甜
很舒服耐喝!
https://drive.google.com/file/d/1ilkDxJGN0wjdYRrI6Y4oPgoaxf3EFddN/view?usp=sharing
跟我自己的ODE SSP 比起来 (当然水质不同)
我的比较偏前段一入口奔放的酸香 带有一点尾段的甜
卓然不同的感觉
本来以为是豆子差异 买一包回去冲
哈哈 果然不是豆子 我的磨豆机还是一样的风格表现 ()酸香~~~~~
不知道有078的版友 有什麽特别的手冲心得吗?
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1F：推 dddd5477: 078外圈是鬼齿 酸香表现… 05/28 10:07
2F：推 leadergod1: YT蛮多的啊 05/28 12:12
3F：推 masala: 进豆不顺、刀盘间残豆，我个人认为的2大问题 05/28 22:38
4F：→ masala: 研磨品质是觉得还不错 05/28 22:39
5F：→ tifunto: 风味上呢? 偏前段还是? 05/29 08:57
6F：推 efh9595: 078跟78S都有，078味道就是圆圆的 05/29 16:16
7F：推 jaysuzuki: 请问楼上清晰度乾净度是哪台比较好? 05/29 16:36
8F：→ tifunto: 圆圆的是用...转速多少? 05/29 16:42
9F：→ efh9595: 转速1000，两台都试过标准筛刻度冲煮，S就是酸香薄，078 05/30 00:01
10F：→ efh9595: 就圆圆顺顺的，现在都拿S煮SOE手冲了 05/30 00:02
11F：→ tifunto: 刻度您用多少呢? 圆顺..就是指风味不突出吗? 前段? 05/30 07:02
12F：→ tifunto: S有些细粉 所以比较酸香? ^^ 05/30 07:03
13F：推 steffenlee: 小红书之前078很多，不过现在都是078S评论，因为中国 05/31 08:37
14F：→ steffenlee: 刚上市，首发3720、订价4999，首发价跟集资差没多少 05/31 08:37
15F：→ steffenlee: 啊 05/31 08:38
16F：→ steffenlee: 78S手冲很不错，义式就堪用而已，亲友们朋友kpuls跟 05/31 08:40
17F：→ steffenlee: 078s比较，各有偏好 05/31 08:40
18F：→ tifunto: 感谢^^ 05/31 12:16
19F：推 konas: 水 06/03 00:42