作者claymath (ヽ(‵・ω・′)ゝ)
看板Coffee
標題[單品] 大家手沖時會特別沖的不一樣嗎？
時間Sun Apr 21 10:50:37 2024
就是想在中培度的豆子上喝他的明亮感
然後想在淺培的豆子上喝他的厚度這樣的不一樣感覺
就是知道他應該不是那塊風味特別明顯
但就像靠換濾杯跟沖的方法去弄出跟原本沖煮方法不同口感這樣
大家會在手沖的時候這樣玩嗎？
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1F：推 masala: 換濾杯、調粗細、變水溫等等，都是想要多玩玩變化 04/21 11:16
2F：推 YCL13: 初入門時會，現在完全不會 04/21 11:44
3F：→ YCL13: 是覺得不需去強求啦，真那麼想要某種風味，換豆就好了呀 04/21 11:44
4F：推 ross1103: 同二樓 追求均勻萃取而已 頂多調整研磨度或水溫 04/21 15:28
5F：推 Horn5201: 手磨粗細 水溫高低 水洗 日曬 厭氧 蜜處理 可玩的太多 04/21 17:09
6F：→ Horn5201: 了越玩不完 04/21 17:09
7F：推 photoless: 我會這樣玩啊 哈哈 但如果要跟人家談沖煮 我還是會依 04/21 17:14
8F：→ photoless: 據豆子本身的調性去沖 04/21 17:14
9F：→ claymath: 我是不調研磨度 都是換濾紙濾杯方式處理 這樣不用動其他 04/21 19:17
10F：→ claymath: 東西 XD 04/21 19:17
11F：推 MKIIjack: 不會 頂多針對豆子特性加強而已 豆子沒有的你沖不出來 04/22 09:37
12F：→ MKIIjack: 那樣沖 反而沒前者好 就喝起來不上不下的 04/22 09:38
13F：→ aal: 我會換濾杯，譬如味道比較濃郁的豆我就會換清淡的濾杯 04/22 09:50
14F：推 lane34: 同一支豆子會試個一兩次 再多有點浪費豆子了 04/22 20:06
15F：推 whisly: 沖出來風味不優，會調整一下，如果沒到討厭不會刻意去調整 04/23 10:21
16F：→ whisly: 了不起打入公關豆中，沖給同事朋友喝 04/23 10:22
17F：推 jakkx: 不滿意就會試。手法調整也不用什麼成本 04/23 11:55