作者farren7410 (123)
看板Coffee
標題[器材] 請問robot 粉水比的調整方式？
時間Sat Feb 17 18:02:48 2024
小年夜訂了robot,昨天晚上到貨
到剛剛試了第五杯，雖然有老鼠尾巴了但粉水比不知該如何調整
味道還行，但感覺尾韻消得蠻快，懷疑是萃取不夠
但身為espresso 新手還不太能單憑味覺喝出調整方向，想先以模仿參數到位為目標
豆子：聞山咖啡公爵綜合 16.7g
磨豆機：m47 phoenix 1.1.0
水：不預熱滾水直接放進粉杯60g
手法：2bar 約15秒後壓到6bar 以上，盡量到8bar （但不穩定，施力還在抓），壓到底
後看壓力開始掉了就把機器人手臂拉回來出杯
出杯29g 的咖啡，粉水比不到1：2
參數大多是參考James Hoffmann 的影片
但出杯不到30克不知道該怎麼調整？
前四杯粗細都是用1.0.0 也大約是30g 左右
請問如果要出到38-40克，是要拉起來再往下壓嗎？或是應該繼續朝粉的粗細這方向調整
？
如果是調粗細應該要更粗還是更細呢？感謝～
這是上述這第五杯的出杯影片
https://youtu.be/-z9tNultgRU?si=gNfHLMoTShw-Wb0Q
橘色好像是新顏色嗎？很美！
https://i.imgur.com/nSqB1AW.jpg
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1F：推 kusoboy520: 水再多一點沒關係.我個人是會調細一點或者增加豆量102/17 18:20
2F：→ kusoboy520: 8g，多方嘗試.每種豆子參數也不太一樣02/17 18:20
感謝！我再調整看看。不過想請問假如不多加水，為啥加豆量會讓出水量變多呢？不會讓
粉餅吸水吸更多嗎？
3F：推 hi9060604: 好奇現在買要多少錢02/17 18:27
我買有壓力錶+升級levelling tamper
含運費401英鎊，16732元+384稅，英國出貨
※ 編輯: farren7410 (223.136.246.66 臺灣), 02/17/2024 19:15:29
4F：推 alan5965242: 可能這些大神的低壓萃取是想直飲或是美式時雜味別那02/17 20:14
5F：→ alan5965242: 那麼重，建議先把正常的義式萃取做好再來搞花樣02/17 20:20
6F：→ alan5965242: 調更細，2~3bar預浸個幾秒就拉到9~10bar了，也不一定02/17 20:24
7F：→ alan5965242: 要追求1:2，我自己是17g只萃25g(pcl粉碗)，只取前段02/17 20:28
8F：→ alan5965242: 這樣加奶風味比較強烈02/17 20:28
好的，我再多嘗試不同參數看看
感謝分享！！
9F：推 amurotai: 移，看起來水還沒全流光，把手就往上了？我是18g粉02/17 21:27
10F：→ amurotai: ，60g水，秤塞不進去就沒管他幾克出來了，都是預浸02/17 21:27
11F：→ amurotai: 幾秒後一次壓到8-9bar，然後就等水滴乾（但是不會02/17 21:27
12F：→ amurotai: 將把手提起來重復壓）02/17 21:27
等水流光要比較久，說明書建議不超過35秒但我提前拉起都一分鐘左右，怕會過萃
而且前幾杯最後壓力掉下來的時候我看咖啡液的顏色沒這麽濃了才想提前拉起來
13F：推 SURREALTMR: 17g水加到8.5分滿，出杯40g02/17 23:12
14F：推 mikeeeee: 壓到底才有40g 會淡一點點 風味不足可以磨細或換咖啡豆02/18 16:09
15F：推 error987: 17.5克粉，65ml水，2bar維持10秒後壓到8-9bar，回壓到3 02/18 22:18
16F：→ error987: bar後鬆手，咖啡液都在40ml上下 02/18 22:18
感謝上面幾位大大！今天用e大的參數跟手法有到40g 了！
※ 編輯: farren7410 (61.228.239.43 臺灣), 02/19/2024 23:11:19