作者farren7410 (123)
看板Coffee
标题[器材] 请问robot 粉水比的调整方式？
时间Sat Feb 17 18:02:48 2024
小年夜订了robot,昨天晚上到货
到刚刚试了第五杯，虽然有老鼠尾巴了但粉水比不知该如何调整
味道还行，但感觉尾韵消得蛮快，怀疑是萃取不够
但身为espresso 新手还不太能单凭味觉喝出调整方向，想先以模仿参数到位为目标
豆子：闻山咖啡公爵综合 16.7g
磨豆机：m47 phoenix 1.1.0
水：不预热滚水直接放进粉杯60g
手法：2bar 约15秒後压到6bar 以上，尽量到8bar （但不稳定，施力还在抓），压到底
後看压力开始掉了就把机器人手臂拉回来出杯
出杯29g 的咖啡，粉水比不到1：2
参数大多是参考James Hoffmann 的影片
但出杯不到30克不知道该怎麽调整？
前四杯粗细都是用1.0.0 也大约是30g 左右
请问如果要出到38-40克，是要拉起来再往下压吗？或是应该继续朝粉的粗细这方向调整
？
如果是调粗细应该要更粗还是更细呢？感谢～
这是上述这第五杯的出杯影片
https://youtu.be/-z9tNultgRU?si=gNfHLMoTShw-Wb0Q
橘色好像是新颜色吗？很美！
https://i.imgur.com/nSqB1AW.jpg
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.136.246.66 (台湾)
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1F：推 kusoboy520: 水再多一点没关系.我个人是会调细一点或者增加豆量102/17 18:20
2F：→ kusoboy520: 8g，多方尝试.每种豆子参数也不太一样02/17 18:20
感谢！我再调整看看。不过想请问假如不多加水，为啥加豆量会让出水量变多呢？不会让
粉饼吸水吸更多吗？
3F：推 hi9060604: 好奇现在买要多少钱02/17 18:27
我买有压力表+升级levelling tamper
含运费401英镑，16732元+384税，英国出货
※ 编辑: farren7410 (223.136.246.66 台湾), 02/17/2024 19:15:29
4F：推 alan5965242: 可能这些大神的低压萃取是想直饮或是美式时杂味别那02/17 20:14
5F：→ alan5965242: 那麽重，建议先把正常的义式萃取做好再来搞花样02/17 20:20
6F：→ alan5965242: 调更细，2~3bar预浸个几秒就拉到9~10bar了，也不一定02/17 20:24
7F：→ alan5965242: 要追求1:2，我自己是17g只萃25g(pcl粉碗)，只取前段02/17 20:28
8F：→ alan5965242: 这样加奶风味比较强烈02/17 20:28
好的，我再多尝试不同参数看看
感谢分享！！
9F：推 amurotai: 移，看起来水还没全流光，把手就往上了？我是18g粉02/17 21:27
10F：→ amurotai: ，60g水，秤塞不进去就没管他几克出来了，都是预浸02/17 21:27
11F：→ amurotai: 几秒後一次压到8-9bar，然後就等水滴乾（但是不会02/17 21:27
12F：→ amurotai: 将把手提起来重复压）02/17 21:27
等水流光要比较久，说明书建议不超过35秒但我提前拉起都一分钟左右，怕会过萃
而且前几杯最後压力掉下来的时候我看咖啡液的颜色没这麽浓了才想提前拉起来
13F：推 SURREALTMR: 17g水加到8.5分满，出杯40g02/17 23:12
14F：推 mikeeeee: 压到底才有40g 会淡一点点 风味不足可以磨细或换咖啡豆02/18 16:09
15F：推 error987: 17.5克粉，65ml水，2bar维持10秒後压到8-9bar，回压到3 02/18 22:18
16F：→ error987: bar後松手，咖啡液都在40ml上下 02/18 22:18
感谢上面几位大大！今天用e大的参数跟手法有到40g 了！
※ 编辑: farren7410 (61.228.239.43 台湾), 02/19/2024 23:11:19