作者rabbit85115 (brian047)
看板Coffee
標題Re: [其它] EK43的手沖風味
時間Sun Feb 4 10:52:23 2024
我自己的歷程以電磨來說是
小飛馬》正晃行〉小富士平刀》小富士鬼齒〉ek43
從小富士平刀中間就開始搭配c40使用，直到購入43就沒再拿出來用了
Ek43的風味很飽滿，而且風味很明確，購入這部以後，藉由手沖修正烘焙的這個過程變得
容易許多，本身口拙需要靠設備來指引我，以前用小富士鬼齒都喝不太出烘焙所造成的瑕
疵，剛買ek前一個月幾乎沒辦法喝完一杯咖啡，因為味道變得太立體，沒有透或者乾淨度
不夠的缺點立即被呈現出來。
對我來說ek43是一個很好的工具，有人提到義式跟手沖刻度跳來跳去會瘋掉，但經過我這
半年多來的測試，義式跟手沖之間交替是很順暢的因為精度夠穩定，當然殘粉的狀況不可
避免，但對出來的結果差異不會太大。
而且濃縮可以有飽滿的，深焙拿鐵的濃郁度更令人著迷！平行度校正花了我大半天果然值
得，在還沒買這台之前去過其他間店用義式，因為沒有做過平行度校正萃取的結果就差強
人意，這種機器一定一定要做平行度校正，我原廠買回來義式刻度大概1，做完之後會落
在1.8-2.2之間，刻度得調整也比較線性了。
https://i.imgur.com/HLefqoj.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.46.240 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Coffee/M.1707015145.A.8C5.html
1F：推 jimhuang: 請問ek校正有用什麼工具嗎 02/04 12:16
2F：→ rabbit85115: 麥克筆，不斷調整，不過ek刀盤差異很不明顯 02/04 13:44
3F：推 kazunerae: 拉花好漂亮捏 02/04 13:45
4F：推 Domos: 校正完刻度調整變線性+1 反過來說刻度與秒數不很線性時可 02/04 13:56
5F：→ Domos: 能要檢查平行度 02/04 13:56
6F：→ Domos: 用鋁箔墊片校正大約一年左右會跑掉 02/04 13:57
7F：推 scorpioliu: EK43原廠有出同心校正工具，友人用日本店家出的，SS 02/04 14:58
8F：→ scorpioliu: P Pre2015平行校正後最大好處是甜感增加後的酸甜平衡 02/04 14:58
9F：→ scorpioliu: 感，通透度、柔和度皆提升些許 02/04 14:58
12F：推 alan5965242: 設計符合工業標準，調個大概平就好 02/04 15:15
14F：推 soulivee: EK的出粉不論是檢測瑕疵，還是調製配方豆都非常好用 02/04 16:02
15F：→ soulivee: 風味該推的都會推出來，有問題很容易發現 02/04 16:03
16F：推 davidcty: 想起某名人評論ek「設計普通的機體矇到了設計很棒的刀 02/04 16:09
17F：→ davidcty: 盤」感覺m家再吃這個刀盤十年都沒問題 02/04 16:09
18F：推 AMG72: 跪求EK矯正資訊 02/04 20:25
19F：推 tifunto: 喝過好喝的EK沖的 真的會很驚艷! 02/04 20:25
20F：推 soulivee: 同心校正器蝦皮有賣，平行度要花時間畫麥克筆 02/04 21:30
21F：推 maring031: 可以買01翁大做的吹氣倉 超強好用 02/05 16:59
23F：→ rabbit85115: 請問翁大的吹球在那裡可以看 02/05 18:23
25F：推 reyes1989: ek這台基本上頂天了 02/15 02:40