作者rabbit85115 (brian047)
看板Coffee
标题Re: [其它] EK43的手冲风味
时间Sun Feb 4 10:52:23 2024
我自己的历程以电磨来说是
小飞马》正晃行〉小富士平刀》小富士鬼齿〉ek43
从小富士平刀中间就开始搭配c40使用，直到购入43就没再拿出来用了
Ek43的风味很饱满，而且风味很明确，购入这部以後，藉由手冲修正烘焙的这个过程变得
容易许多，本身口拙需要靠设备来指引我，以前用小富士鬼齿都喝不太出烘焙所造成的瑕
疵，刚买ek前一个月几乎没办法喝完一杯咖啡，因为味道变得太立体，没有透或者乾净度
不够的缺点立即被呈现出来。
对我来说ek43是一个很好的工具，有人提到义式跟手冲刻度跳来跳去会疯掉，但经过我这
半年多来的测试，义式跟手冲之间交替是很顺畅的因为精度够稳定，当然残粉的状况不可
避免，但对出来的结果差异不会太大。
而且浓缩可以有饱满的，深焙拿铁的浓郁度更令人着迷！平行度校正花了我大半天果然值
得，在还没买这台之前去过其他间店用义式，因为没有做过平行度校正萃取的结果就差强
人意，这种机器一定一定要做平行度校正，我原厂买回来义式刻度大概1，做完之後会落
在1.8-2.2之间，刻度得调整也比较线性了。
https://i.imgur.com/HLefqoj.jpg
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1F：推 jimhuang: 请问ek校正有用什麽工具吗 02/04 12:16
2F：→ rabbit85115: 麦克笔，不断调整，不过ek刀盘差异很不明显 02/04 13:44
3F：推 kazunerae: 拉花好漂亮捏 02/04 13:45
4F：推 Domos: 校正完刻度调整变线性+1 反过来说刻度与秒数不很线性时可 02/04 13:56
5F：→ Domos: 能要检查平行度 02/04 13:56
6F：→ Domos: 用铝箔垫片校正大约一年左右会跑掉 02/04 13:57
7F：推 scorpioliu: EK43原厂有出同心校正工具，友人用日本店家出的，SS 02/04 14:58
8F：→ scorpioliu: P Pre2015平行校正後最大好处是甜感增加後的酸甜平衡 02/04 14:58
9F：→ scorpioliu: 感，通透度、柔和度皆提升些许 02/04 14:58
12F：推 alan5965242: 设计符合工业标准，调个大概平就好 02/04 15:15
14F：推 soulivee: EK的出粉不论是检测瑕疵，还是调制配方豆都非常好用 02/04 16:02
15F：→ soulivee: 风味该推的都会推出来，有问题很容易发现 02/04 16:03
16F：推 davidcty: 想起某名人评论ek「设计普通的机体蒙到了设计很棒的刀 02/04 16:09
17F：→ davidcty: 盘」感觉m家再吃这个刀盘十年都没问题 02/04 16:09
18F：推 AMG72: 跪求EK矫正资讯 02/04 20:25
19F：推 tifunto: 喝过好喝的EK冲的 真的会很惊艳! 02/04 20:25
20F：推 soulivee: 同心校正器虾皮有卖，平行度要花时间画麦克笔 02/04 21:30
21F：推 maring031: 可以买01翁大做的吹气仓 超强好用 02/05 16:59
23F：→ rabbit85115: 请问翁大的吹球在那里可以看 02/05 18:23
25F：推 reyes1989: ek这台基本上顶天了 02/15 02:40