作者peter1995 (Senzie)
看板Coffee
標題[其它] 類似阿里山藝伎熟豆求推薦
時間Sat Dec 30 01:33:31 2023
各位大哥好
小弟在咖啡展品嚐了
牛磨角的冰種翡翠 ，非常喜歡
喜歡這種偏茶感、糖蜜的風味
苦於…阿里山咖啡認真喝不起
想請問有風味類似的藝伎豆推薦嗎？
另外
藝伎豆是否會有店家做配方
蠻好奇做美式的味道如何
感謝各位大哥
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.200.2 (臺灣)
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1F：推 yohsiatai: 我記得Coffee Lover's Planet 有藝伎豆的配方~12/30 07:01
感謝推薦 我去研究
※ 編輯: peter1995 (61.230.198.174 臺灣), 12/30/2023 11:14:55
2F：推 hsiangyun: 突然被推坑阿里山藝伎XD12/30 11:26
其實有些不錯 香香久溢也蠻推的
但都好貴…
才想找替代品
※ 編輯: peter1995 (61.230.229.63 臺灣), 12/30/2023 14:14:00
3F：→ lin89710: 藝妓做美式就是SOE啊 拿藝妓去配義式配方應該只能是不好12/31 01:44
4F：→ lin89710: 喝的藝妓吧12/31 01:44
對 應該是不好的豆子
只是想說是不是會有人研究這個
可以把藝伎的配方做到很好XD
但好像連做都很少
※ 編輯: peter1995 (61.230.229.63 臺灣), 12/31/2023 07:36:53
5F：推 riceangel: Soe本身就不好煮…濃縮跟手沖syphon在濃度是兩碼事01/01 00:20
6F：推 riceangel: 台北很多soe好喝的名店01/01 00:24
7F：→ riceangel: 成本考量 高價豆 不好推01/01 00:24
8F：→ riceangel: 多數大眾都選星巴巴 超商01/01 00:24
9F：推 riceangel: 回到geisha配方豆 2支特色都很強烈的豆子在風味很容易01/01 00:28
10F：→ riceangel: 衝突 以手沖為例 衣索的耶加跟利姆混豆後反而都沒有優01/01 00:29
11F：→ riceangel: 勢01/01 00:29
12F：推 riceangel: 濃縮不好煮 烘焙的排氣效益 01/01 00:36
13F：→ riceangel: 烘豆的困難 恆溫倉儲生豆水份依然會減少01/01 00:36
14F：→ riceangel: 同家處理廠每年每季的咖啡櫻桃也會受氣候影響01/01 00:36
15F：推 riceangel: 個人觀點謹供參考 當我標到翡翠莊園的紅標豆後 我是不 01/01 00:46
16F：→ riceangel: 會跟COE的競標豆作配方01/01 00:46
是沒有到要競標的豆子去配方啦XD
我只是想說
藝伎也有不同風味
會不會有店家推個純藝伎豆的配方
17F：→ lin89710: 正常的藝妓入配方 還是藝妓 價格就是在那裏01/01 07:16
18F：→ lin89710: 可能搭配另一個藝妓 或是差不多的東西做襯01/01 07:21
19F：→ lin89710: 那也不會達到你想要的便宜這個目標01/01 07:21
我也是想價格應該不會便宜Q_Q
20F：→ lin89710: 台灣豆或是說阿里山豆 跟國外比起來通常茶感會更明顯01/01 07:23
21F：→ lin89710: 算是台灣豆子的特色吧 也讓國外的人能感受到台灣豆特別 01/01 07:25
22F：→ lin89710: 不一樣的地方01/01 07:25
23F：推 whisly: 藝伎做配方蠻常見的阿，但是價格一樣不便宜阿...你是想找01/02 00:00
24F：→ whisly: 不用藝伎豆，但是有類藝伎風味的配方豆吧？？01/02 00:01
藝伎做配方的話
大哥有推薦的店家嗎
可以的話 麻煩XD
※ 編輯: peter1995 (114.137.37.49 臺灣), 01/02/2024 00:21:02
25F：推 ch1028: 卡卡愛的平安龜；興波的黑美豬豬都是藝妓配方 01/02 12:44
謝大哥 這就去購買
※ 編輯: peter1995 (114.137.37.49 臺灣), 01/02/2024 13:01:08
26F：→ riceangel: 有店家買過藝妓配方豆啊 01/02 22:30
27F：→ riceangel: 賣 01/02 22:32
28F：→ riceangel: 是真的好喝 只是不知道現在 是不是用藝伎配 01/02 22:47
30F：→ riceangel: 推 simple kaffa 配方都好喝 01/02 22:49
31F：→ riceangel: 拍謝 前後推文有點矛盾 01/02 22:54
32F：→ riceangel: 想表達的是 配方豆很依靠店家的烘焙能力 好喝的配方豆 01/02 22:55
33F：→ riceangel: 不輸SOE 01/02 22:55
34F：→ riceangel: 藝伎豆也是好喝的風味 但 很多豆種 如 波旁 象豆 等 01/02 22:55
35F：→ riceangel: 不輸藝伎 01/02 22:55
36F：→ riceangel: 萬分的期待原波的心得文XDD 01/02 23:01