作者peter1995 (Senzie)
看板Coffee
标题[其它] 类似阿里山艺伎熟豆求推荐
时间Sat Dec 30 01:33:31 2023
各位大哥好
小弟在咖啡展品嚐了
牛磨角的冰种翡翠 ，非常喜欢
喜欢这种偏茶感、糖蜜的风味
苦於…阿里山咖啡认真喝不起
想请问有风味类似的艺伎豆推荐吗？
另外
艺伎豆是否会有店家做配方
蛮好奇做美式的味道如何
感谢各位大哥
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.230.200.2 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1703871213.A.55E.html
1F：推 yohsiatai: 我记得Coffee Lover's Planet 有艺伎豆的配方~12/30 07:01
感谢推荐 我去研究
※ 编辑: peter1995 (61.230.198.174 台湾), 12/30/2023 11:14:55
2F：推 hsiangyun: 突然被推坑阿里山艺伎XD12/30 11:26
其实有些不错 香香久溢也蛮推的
但都好贵…
才想找替代品
※ 编辑: peter1995 (61.230.229.63 台湾), 12/30/2023 14:14:00
3F：→ lin89710: 艺妓做美式就是SOE啊 拿艺妓去配义式配方应该只能是不好12/31 01:44
4F：→ lin89710: 喝的艺妓吧12/31 01:44
对 应该是不好的豆子
只是想说是不是会有人研究这个
可以把艺伎的配方做到很好XD
但好像连做都很少
※ 编辑: peter1995 (61.230.229.63 台湾), 12/31/2023 07:36:53
5F：推 riceangel: Soe本身就不好煮…浓缩跟手冲syphon在浓度是两码事01/01 00:20
6F：推 riceangel: 台北很多soe好喝的名店01/01 00:24
7F：→ riceangel: 成本考量 高价豆 不好推01/01 00:24
8F：→ riceangel: 多数大众都选星巴巴 超商01/01 00:24
9F：推 riceangel: 回到geisha配方豆 2支特色都很强烈的豆子在风味很容易01/01 00:28
10F：→ riceangel: 冲突 以手冲为例 衣索的耶加跟利姆混豆後反而都没有优01/01 00:29
11F：→ riceangel: 势01/01 00:29
12F：推 riceangel: 浓缩不好煮 烘焙的排气效益 01/01 00:36
13F：→ riceangel: 烘豆的困难 恒温仓储生豆水份依然会减少01/01 00:36
14F：→ riceangel: 同家处理厂每年每季的咖啡樱桃也会受气候影响01/01 00:36
15F：推 riceangel: 个人观点谨供参考 当我标到翡翠庄园的红标豆後 我是不 01/01 00:46
16F：→ riceangel: 会跟COE的竞标豆作配方01/01 00:46
是没有到要竞标的豆子去配方啦XD
我只是想说
艺伎也有不同风味
会不会有店家推个纯艺伎豆的配方
17F：→ lin89710: 正常的艺妓入配方 还是艺妓 价格就是在那里01/01 07:16
18F：→ lin89710: 可能搭配另一个艺妓 或是差不多的东西做衬01/01 07:21
19F：→ lin89710: 那也不会达到你想要的便宜这个目标01/01 07:21
我也是想价格应该不会便宜Q_Q
20F：→ lin89710: 台湾豆或是说阿里山豆 跟国外比起来通常茶感会更明显01/01 07:23
21F：→ lin89710: 算是台湾豆子的特色吧 也让国外的人能感受到台湾豆特别 01/01 07:25
22F：→ lin89710: 不一样的地方01/01 07:25
23F：推 whisly: 艺伎做配方蛮常见的阿，但是价格一样不便宜阿...你是想找01/02 00:00
24F：→ whisly: 不用艺伎豆，但是有类艺伎风味的配方豆吧？？01/02 00:01
艺伎做配方的话
大哥有推荐的店家吗
可以的话 麻烦XD
※ 编辑: peter1995 (114.137.37.49 台湾), 01/02/2024 00:21:02
25F：推 ch1028: 卡卡爱的平安龟；兴波的黑美猪猪都是艺妓配方 01/02 12:44
谢大哥 这就去购买
※ 编辑: peter1995 (114.137.37.49 台湾), 01/02/2024 13:01:08
26F：→ riceangel: 有店家买过艺妓配方豆啊 01/02 22:30
27F：→ riceangel: 卖 01/02 22:32
28F：→ riceangel: 是真的好喝 只是不知道现在 是不是用艺伎配 01/02 22:47
30F：→ riceangel: 推 simple kaffa 配方都好喝 01/02 22:49
31F：→ riceangel: 拍谢 前後推文有点矛盾 01/02 22:54
32F：→ riceangel: 想表达的是 配方豆很依靠店家的烘焙能力 好喝的配方豆 01/02 22:55
33F：→ riceangel: 不输SOE 01/02 22:55
34F：→ riceangel: 艺伎豆也是好喝的风味 但 很多豆种 如 波旁 象豆 等 01/02 22:55
35F：→ riceangel: 不输艺伎 01/02 22:55
36F：→ riceangel: 万分的期待原波的心得文XDD 01/02 23:01