作者ggkiss (ggkiss)
看板Coffee
標題[義式] picopresso&z1 jmax
時間Mon Sep 4 12:42:59 2023
最近趁特價入手picopresso&z1 jmax，使用咖啡豆為cama 中焙堅果，jmax 參數130都弄不出
所謂的crema ，需要在研磨細一點嗎？
不好意思第一次入坑咖啡設備，還有很多要學習
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1F：推 mc3308321: 按壓的時候是不是幾乎沒有阻力？如果是的話，可以考慮 09/04 13:02
2F：→ mc3308321: 磨細點，找到阻力再微調 09/04 13:02
3F：推 Diablo2974: 我中深烘焙 刻度用到1.5.2，擠完粉餅是有點乾乾的 09/04 13:10
4F：推 sanani: cream與豆子 新鮮度關係大些，您研磨度好細啊，壓時會不 09/04 13:53
5F：→ sanani: 會覺得阻力有些大XD，我中深焙150壓很多 09/04 13:54
6F：→ ggkiss: 我在萃取咖啡時按壓感覺沒什麼阻力，跟板上數據差好多， 09/04 14:04
7F：→ ggkiss: 我那包5月多的豆子，只能在磨細一點試試看 09/04 14:04
8F：推 chan15: 如果是感受阻力很小就是再調細，如果有阻力但沒有crema 09/04 14:10
9F：→ chan15: 你的豆子可能本身就壓不太出來或者是不夠新鮮了 09/04 14:10
11F：→ chan15: 如果有阻力但沒有crema不要為了crema調細硬壓，會爆掉 09/04 14:14
12F：→ ggkiss: 感謝各位前輩，我在多嘗試看看 09/04 14:20
13F：推 hongtzai: 預浸一下再按也比較容易有creama 09/04 14:29
14F：推 jame90: 一個月前在友人家也是用cama 中焙JmaxPico沖煮 09/04 14:49
15F：→ jame90: 有煮出一點crema，友人用Xpro昨日沖同一隻也還有crema 09/04 14:49
16F：推 jame90: Jmax刻度用1圈3.0，豆子18.3g壓下去是有阻力的 09/04 14:56
17F：→ jame90: 但在別次有壓爆過，最近買新的原廠粉杯比較過後，確認原來 09/04 14:56
18F：→ jame90: 的粉杯底部有鼓起來XD 09/04 14:56
19F：推 dispenser: 中焙建議1圈3左右，我也趁特價買了Jmax-s，壓起來沒問 09/04 16:31
20F：→ dispenser: 題，建議預浸10秒再壓 09/04 16:31
21F：→ ggkiss: 今天研磨到1圈2.0還是一樣沒什麼阻力… 09/05 07:55
22F：推 CJhang: 繼續往下修吧 畢竟歸零點不同 09/05 07:58
23F：推 eddy13: 你放幾g的咖啡豆呀？ 09/05 09:08
24F：→ ggkiss: 18g的豆子，跟熱水有沒有關係呢？我都用熱水器那種量出來 09/05 10:14
25F：→ ggkiss: 好像都80多度 09/05 10:14
26F：→ kikolo: 研磨度、豆量、熱水溫度、預浸時間、擠壓的穩定性，以上 09/05 10:41
27F：→ kikolo: 全部都有關係喔 09/05 10:41
28F：→ kikolo: 當然跟咖啡豆也得挑過，新鮮度要恰到好處，最好是深焙的 09/05 10:41
29F：→ kikolo: 比較簡單 09/05 10:42
30F：→ kikolo: 另外pico熱水溫度比較難掌控，預熱是會讓變因少一點，但 09/05 10:43
31F：→ kikolo: 實際上熱水下去還是會降不少溫度的。 09/05 10:43
32F：推 kikolo: 我覺得玩pico比較難掌控變因，拉霸機或者半自動才是解決 09/05 10:47
33F：→ kikolo: 方法 09/05 10:47
34F：推 jame90: 哇1圈2.0這樣磨起來不會很吃力嗎，我用1.3.0就停頓好幾次 09/05 10:53
35F：→ jame90: 了 09/05 10:53
37F：推 Ymi: 我用跟你一樣的組合，剛好還有一樣的豆子，我調到1.2才有阻力 09/05 15:25
38F：→ Ymi: 看豆子的排氣情況，個人常用的範圍大約是在1.2-1.45左右 09/05 15:26
39F：→ Ymi: crema我覺得不用強求，這隻我壓出來也是超稀 09/05 15:38
40F：→ Ymi: 想看crema可以買店家自烘的新鮮豆，crema一堆 09/05 15:40
41F：→ ggkiss: 感謝各位前輩指導，我在多方嘗試看看 09/05 21:09
42F：推 dog37: 我是用握龍、荒唐、卡卡愛的深焙豆，J MAX一圈又4.4，有先 09/06 09:14
43F：→ dog37: 預熱，新鮮的豆子押出來都有很多CREMA，建議可以先換豆子? 09/06 09:15
44F：推 dog37: 補充：我是用18克豆子壓出36-40克左右的咖啡液 09/06 09:17