作者tomdk (～華～)
看板Coffee
標題[義式] 想添購一些義式裝備請教
時間Fri Feb 24 11:11:40 2023
之前都接觸手沖比較多，義式的機器品牌或週邊設備的品牌最近才開始瞭解
(以前有上過SCA咖啡師)
看到 Normcore 這個牌子，看一些開箱影片老外說它是入門階級還不錯的
目前想買它家的portafilter和Tamper，有一款V4的Tamper有附可以調整填壓力道的彈簧
價格也覺得蠻OK的，不知道有沒有使用過它家產品的網友可以給個建議。
還有再請問在填壓前已經WDT了，還需要用Distribution Tool做整粉嗎?
Ps:還看到有一個牌子叫Pullman好像也不錯說
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.180.151 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Coffee/M.1677208302.A.C4B.html
2F：→ Aerials: normcore就大陸牌 感覺跟轟炸機差不多02/24 11:35
3F：→ Aerials: pullman是澳洲的 粉錘和粉碗都很有名 粉錘假貨多02/24 11:36
4F：→ Aerials: 整粉粉算是轉爽的 實際上用處很小02/24 11:37
原來是大陸牌，但只要品質沒問題我是不介意，剛剛看了pullman的網頁價格相對高了不
少，tamper可以自由搭配組合，但好像沒看到固定壓力的填壓器，都是傳統的填壓器。整
粉器我也覺得既然已經WDT了，再在粉碗上層整粉好像沒有必要，謝謝這位網友。
5F：→ maring031: 他們的佈粉針器很不錯但針太細要很小心02/24 11:59
6F：推 jackblack: 請問 Normcore 有中國的品牌名稱嗎？想直接去淘寶買02/24 12:05
7F：推 mykonosocean: wdt敲一下就蠻平整 我整粉只是讓杯壁比較乾淨 tamp02/24 12:08
8F：→ mykonosocean: er會比較好壓跟找平02/24 12:08
應該會再好壓一些，只是還要再多花一筆錢，才想說問問看大家到底有沒有必要。
9F：推 mitchness: 看法作法同樓上02/24 12:09
11F：→ Aerials: normcore可能只有賣大陸以外 淘寶沒找到02/24 12:32
12F：→ Aerials: 大概就是他們那邊說的外貿獨立站02/24 12:32
13F：推 jackblack: 印象中有的品牌只在歐美出，但中國國內會出產品嗎？02/24 12:43
14F：→ Aerials: 看reddit是買normcore到亞馬遜比較好 size不合退貨容易02/24 12:47
15F：→ Aerials: 官網買可能不會讓你退貨02/24 12:47
17F：→ Aerials: 不過大陸搜normcore都沒討論度 應該是不會仿吧02/24 12:59
18F：→ Aerials: 淘寶找到了 叫"果蓉蓉商匯的小店"02/24 13:04
19F：推 kikolo: 我不是用牙籤就是牙線棒佈粉，反正只是鬆粉到平均而已，02/24 14:08
20F：→ kikolo: 應該什麼都可以02/24 14:08
21F：→ kikolo: 會敲一下是為了讓粉集中在粉杯中02/24 14:09
22F：→ kikolo: 要不要用這些器材感覺就是你需不需要有一點專業的儀式感02/24 14:10
23F：→ kikolo: ，我自己喝的都沒在用02/24 14:10
24F：推 lightmei: 整粉完全不必要02/24 14:17
25F：推 Lunarclo: 整粉真的是爽而已，WDT完往下一敲就差不多平了02/24 14:55
※ 編輯: tomdk (1.167.41.168 臺灣), 02/24/2023 15:19:40
26F：推 Lunarclo: norm要買也行反正便宜，品質就普通能用，不過那個彈簧 02/24 15:11
27F：→ Lunarclo: 粉錘我用過的感想是除了有側邊可以貼著粉杯邊緣做水平02/24 15:11
28F：→ Lunarclo: 填壓，只是有個力道防止手滑重填壓而已，因為裡面只有 02/24 15:11
29F：→ Lunarclo: 單彈簧，沒定高定壓功能，要定壓還是要happy或原力02/24 15:11
30F：推 Ageoffeizai: WDT比較重要，其他都是儀式感居多。 02/24 15:20
31F：推 Lunarclo: 等等，抱歉看錯了，我買的是另一牌N開頭的，當我沒說 02/24 15:21
32F：→ Ageoffeizai: 但有研究指出，用超過1mm粗的工具WDT會有反效果。 02/24 15:21
33F：→ tomdk: 回樓上網友，之前看Lance Hedrick和Jonathan Gagn02/24 15:30
34F：→ tomdk: 他們都有推薦用一定程度的粗細 02/24 15:31
35F：推 Aerials: pullman大概是傳統填壓器最貴的吧? 沒看過更貴的 02/24 15:32
36F：→ Aerials: 他們有出一個可以固定高度的配件pullman tampsure 02/24 15:33
38F：→ Aerials: WDT針粗細最常見大概都0.3~0.4 02/24 15:37
40F：→ Aerials: 能弄叫layered shot的東西不知道是啥 不過還在原型機 02/24 15:38
41F：→ tomdk: 想請問Aerials網兄，看 Normcore 網頁裡portafilter的介紹 02/24 15:40
42F：→ tomdk: 會說這支符合那些機器的型號，那如果是不知名的義式機(開 02/24 15:42
43F：→ tomdk: (開元的義式機)，手把不都是通用的嗎？ 02/24 15:44
44F：推 mitchness: 發明震動布粉的人，87%是土木大地組的人 02/24 15:44
45F：→ tomdk: 那個震動型的之前看James Hoffmann有介紹過 02/24 15:46
46F：→ Aerials: 把手不一定鎖得上去 有些沖煮頭會卡到手柄 02/24 15:49
47F：→ Aerials: 新出的這台可以調很多震動參數的樣子 JH介紹的那台不確定02/24 15:51
48F：→ Aerials: 哦是nurri出的 02/24 15:57
49F：推 mitchness: vibration distribution tool02/24 16:06
50F：推 ohwahahaha: 震動布粉機感覺有使用限制,用3310來當震動源不知如何 02/24 17:15
51F：推 mitchness: 掏寶買的接粉杯HG-1，普通粉針，三葉布粉器02/24 17:51
52F：→ mitchness: 按压式压粉器，讓我用flair 58(插電版)出杯順利許多 02/24 17:52
53F：→ mitchness: 一共183人民幣 02/24 17:54
54F：推 mitchness: 用小型震動馬達 + 木工 應該就做成簡易的震動布粉 02/24 20:44
55F：推 mjferrari: 中國市場大討論多 丟小紅書看看02/25 04:59
56F：推 SHR4587: 如果磨豆機性能夠強倒是連WDT都可以省了 02/25 06:18
57F：推 chang17a: 個人用佈粉針和整粉器後出液有比較均勻 02/25 09:59
58F：→ chang17a: 但豆子換來換去就不想用定壓/定高粉錘 02/25 10:01
59F：→ chang17a: 都是18g,不同豆子和焙度出來的粉不一樣. 手壓就知道 02/25 10:03
60F：→ chang17a: 定壓/定高的粉錘會讓我沒辦法知道/感受粉的狀態 02/25 10:05
61F：推 deadair: 用震動的粗細會分層吧 XD 02/25 11:02
63F：→ ohwahahaha: 拿pico+迪朗奇低階半自動機拆下加改裝的把手，用推文 02/26 01:06
64F：→ ohwahahaha: 提到的方式，拿電動牙刷對著粉杯確實有震動， 02/26 01:06
65F：推 Aerials: 推樓上diy 有結塊還是要wdt xd 02/26 08:15
66F：推 cinko: 我用整粉器的理由是不希望太多粉卡在我的水平填壓器的縫隙 02/26 12:39
67F：推 allforyour2: wdt後不要敲粉碗整平，底層跟上層粉密度會有差別。 02/26 12:45
68F：→ allforyour2: 用敲的下層比較密，上層比較鬆，壓的時後下層容易壓 02/26 12:46
69F：→ allforyour2: 不緊，還是整粉器平均轉一圈後在壓，上下層粉較平均02/26 12:47
我搞錯了，是WDT後輕敲一下的。
70F：推 jakkx: 敲兩下應該還好。不是在抖… 02/26 13:09
※ 編輯: tomdk (223.136.205.193 臺灣), 02/26/2023 16:31:44
71F：推 ohwahahaha: 用電動牙刷很容易滾成咖啡粉球,只能一邊震一邊wdt,或 02/26 16:34
72F：→ ohwahahaha: 是乾脆不要震動 02/26 16:35
73F：推 allforyour2: 大部份都是wdt後在敲的吧？落粉環-wdt-敲-下環-填壓 02/26 17:14
74F：推 P1nkpanda7: 中國的推頑固咖啡 02/26 21:19
75F：→ Aerials: 振動器想弄的layered shot應該就是指staccato shot吧 03/01 17:04
76F：→ Aerials: 震一震讓粉粗細分層 看其他人是用篩粉器弄 真搞剛 03/01 17:04
※ 編輯: tomdk (114.27.135.33 臺灣), 03/14/2023 09:25:38