作者aal (生態小尖兵)
看板Coffee
標題[器材] M47、C40、泰摩手磨心得
時間Tue Jan 31 13:09:57 2023
原本想要販售文和心得文PO同一篇的
但是怕心得文就被隱沒了所以分開PO兩篇
由左至右是栗子Slim、栗子G1(鈦刀版)、C40、M47鳳凰
https://i.imgur.com/vWWgvJw.jpg
(塗黑是姓名貼)
心得以C40和M47為主，
C40
優點: 省力、豆倉大、攜帶方便
缺點: 手感不紮實、磨豆效率差
風味走向: 前端的香氣強，但是喝進去嘴裡中後段的body感弱、空洞
M47
優點: 磨豆效率好、豆倉大、操作手感很好、磨豆很有愉悅感
缺點: 女同事認為費力、偶爾跳豆、攜帶性差(大支、且拆手柄需要轉螺絲)
風味走向: 香氣不如C40但均衡，前中後都有味道、body感強、甜味強
這兩支的風味差異好比C40是檸檬皮較多的檸檬水，而M47是檸檬肉較多的檸檬水
但我必須說差異可能沒有想像中那麼大，看文章的各位自己要斟酌
如果用圖來表示的話，橫軸是喝一杯咖啡由鼻腔到嘴巴的感官刺激，縱軸是強度
https://i.imgur.com/e7ZxTHQ.jpg
圖片用power point簡單畫，我們假設曲線下積分面積一樣
C40的味道會集中在前面，後段就顯得比較空洞
M47則是均勻的前後走完，香氣不若C40但有較好的body感
M47如果換手沖刀頭，風味曲線會往C40靠近一點，不過磨豆效率極差
如果喝咖啡著重鼻子的味道，C40較優
若是著重舌頭的味道，那M47適合
栗子Slim
優點: 磨豆效率好、攜帶方便
缺點: 豆倉小、女性費力
整體評價: 風味走向比較像是C40的弱化版、磨豆效率像M47
栗子G1
優點: 省力、攜帶方便
缺點: 磨豆效率差、表面處理不好握
整體評價: 風味像M47弱化版、磨豆效率像C40
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.212.97 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Coffee/M.1675141799.A.44E.html
1F：推 soulivee: 推圖，很具象化01/31 13:28
2F：推 sagreetiya: 有slim和c40推01/31 13:34
3F：→ aal: 圖和檸檬水的譬喻是我想好久想出來的01/31 13:36
4F：推 InInDer4Ni: 推圖表好懂 譬喻清晰01/31 14:30
5F：推 chan15: 寫的不錯，簡單扼要文筆通暢01/31 14:38
6F：推 Aerials: kinu還有超難握的缺點 過年拿回老家磨到受不了買止滑手套01/31 14:47
7F：→ Aerials: 下周kinu有展覽有可能會有新產品01/31 14:47
8F：→ aal: 鳳凰版我覺得很好握 握著止滑圈好磨好抓01/31 15:04
9F：→ ShenMayn: 推檸檬水01/31 15:12
10F：推 Aerials: 原來鳳凰止滑設計不同嗎xd 我是c止裝滑圈還是一直滑掉 連01/31 15:13
11F：→ Aerials: 磨三杯淺焙soe磨到懷疑人生 左右手一直交替才磨完 家裡也01/31 15:13
12F：→ Aerials: 只有我和我爸磨得動orz01/31 15:13
https://i.imgur.com/nLbmJBZ.jpg 鳳凰版止滑圈在手握的位置 跟大多數手磨設計相同
13F：推 charlesfu4: 手沖刀盤有兩代 圖中看起來的比較像是一代手沖刀盤01/31 15:27
14F：推 charlesfu4: 啊錯篇 應該回在樓上那篇文的哈哈01/31 15:29
※ 編輯: aal (42.73.212.97 臺灣), 01/31/2023 15:51:36
15F：→ Aerials: 這個圈c版也有XD 看起來鳳凰少了卡手指的 大概原PO手沖用01/31 17:17
16F：→ Aerials: 不用那麼多握力01/31 17:18
17F：推 braintu: 為什麼要假設積分面積一樣01/31 21:36
因為這兩支的做的咖啡我覺得不分勝負，是調性不同，所以感官刺激(積分面積)假設他相
同
例如音樂家系列c40出來就是輕盈的香氣，m47是濃郁的味道
若是強調草莓味的豆子，c40偏草莓的酸香，m47是草莓醬的香甜
有些強調果汁感的豆子m47表現較好，花香類的則是c40
如果要畫泰摩那兩支我就會畫得更小
我曾經想說混c40和m47的粉會不會更好，結果反而更差，混起來變得很像栗子g1
18F：推 Ageoffeizai: 這心得完美給推01/31 22:37
19F：推 CJhang: 檸檬皮會有澀味 應該是偏向分檸檬汁跟帶肉果汁01/31 23:33
感謝補充
20F：推 mmonkeyboyy: 這板的slim不是 EB刀 其EB刀會更快02/01 02:04
※ 編輯: aal (42.72.102.19 臺灣), 02/01/2023 08:20:50
21F：推 MKIIjack: 推 看這篇文又想拿m47玩玩手沖了 02/01 19:02
22F：推 soulivee: m47+kono濾杯調整好，可以沖出類賽風的味道，省超多麻煩 02/02 09:21
23F：推 ccq1: 推檸檬汁好讚很具象！ 01/17 16:40