※ 引述《a543838538 (箕哥)》之銘言： : 板上各位強者前輩新年恭喜 : 有個問題想請教大家 : 小弟入坑義式至今超過1年 : 不過器材仍是十分陽春 : 是伊萊克斯的E9EC1-100S : 磨豆機則是1Z的X-Pro : 後來再自行添購無底濾杯 : 壓粉器、接粉環、佈粉針、整平器 : 多是泡單品淺焙豆 : 想追求老鼠尾巴 : 以及純品義式的精髓 : 更想再追求Ristretto及Lungo : 較少泡拿鐵 : 無奈 : 不管怎麼平均佈粉 : 盡力追求填壓品質 : 還是會亂噴 : 漸漸有了想升級器材的念頭 : 但又怕花大錢升級了 : 還是會亂噴 : 這邊就想問各位 : 到底YT上、IG上的老鼠尾巴 : 出現的機率多高呢？ : 是只要器材到位 : 用高階的義式機、磨豆機 : 佈粉針、佈粉器、定力壓粉器 : 就幾乎都可以老鼠尾巴不亂噴？ : 還是社群網站的老鼠尾巴 : 實際上是拍了10次才有2次完美？ : 完美萃取常常有其實是社群媒體營造的錯覺？ : 會不會其實亂噴才是義式日常呢？ : 就算器材到位也是要碰運氣呢？ 目前也是新手階段入坑半年多，也是亂模仿和嘗試 雖然機器不同台，不過都是大家口中的家用玩具機 機器：伊萊克斯 EES200E (朋友不要送的) 咖啡豆：小店自家烘焙的意式配方豆 (中焙) 磨豆機：kmax 3.2 歸零點為 -0.5 粉量：17g 分水網、原廠把手土炮成無底、多孔濾杯、填壓器、整粉器（可不用） 都蝦皮沒有牌子的便宜貨，外加一隻迴紋針 大概就是先煮熱水倒進水箱，把手、杯子等等都先出水預熱 然後同步做以下的事 豆子噴水->磨豆->迴紋針整粉->整粉器整平->填壓->上分水網 萃取過程： https://imgur.com/OWXlhts 基本上都不太會亂噴 敲下來的粉餅: https://imgur.com/cAf7bnE 基本上敲兩下完整粉餅就掉下來 萃取完建議不管有沒有打奶泡，都可以開一下蒸汽 粉餅會比較乾 建議可以換成中深焙的豆子試試看 我之前用淺焙單品豆 印象中也是很容易有通道效應 --

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