作者thno (thno)
看板Coffee
標題[器材] 請問電動奶泡機和蒸氣奶泡機差異
時間Thu Jan 12 11:28:41 2023
請問版上先進
Nespresso Aeroccino3或4這類型的電動奶泡機
和
CX-25SP這類型的蒸氣奶泡機
先不論蒸氣奶泡機的打奶泡技巧純熟度
若蒸氣奶泡機練習到打出來的奶泡完成度極高
請問二者的差異在哪裡？
是差在奶泡和咖啡融合度嗎？
還是有其它的優劣差異？
懇請大家解惑了，先謝謝各位。
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1F：→ ofender: 先想想為什麼大部分都用蒸氣 01/12 11:54
2F：→ ofender: 然後我把標題貼google就有類似答案了 01/12 11:56
3F：推 newererw: 電動奶泡機不夠細緻無法拉花 01/12 11:56
4F：推 riosyang: 兩者都用過，請你直接買蒸氣型的（拉花適合），電動奶 01/12 12:38
5F：→ riosyang: 泡機的會分層&奶泡粗硬，蒸汽的奶泡細緻綿密，拉花易上 01/12 12:38
6F：→ riosyang: 手。把奶泡同時放入玻璃量杯就可以很明顯看到差異。 01/12 12:38
7F：→ Aerials: aeroccino要配nanofoamer才能拉花 01/12 12:40
8F：推 SFGiants: 我用aeroccino 3，沒在拉花的 01/12 13:16
10F：推 chan15: 電動奶泡機打出來的根本不能拉花啊，像棉花糖一樣 01/12 13:52
11F：→ chan15: 你要拉花至少要用法壓或者 nanofoarmer 那種產品 01/12 13:52
12F：推 bi903314: 另一點，用奶泡機打出的奶泡不會增加水分，用蒸氣的會 01/12 14:55
13F：→ bi903314: 多出一些水分在奶裡 01/12 14:55
14F：推 ohwahahaha: 我都不拉花直接倒牛奶 01/12 16:19
15F：推 aa87105: 好喝程度差很多 一個是奶油感一個奶泡跟奶分離 01/13 08:00
16F：→ thno: 心裡有個底了，再次感謝大家的回覆 01/13 09:38
17F：→ neverfly: 其實看上面aeroccino 3的奶泡就知道，它就一堆肉眼可見 01/13 11:41
18F：→ neverfly: 的空氣泡，所以倒入咖啡喝的時候，通常會有幾口是只有 01/13 11:41
19F：→ neverfly: 奶泡，用蒸汽打的比較細緻，會跟咖啡融合，每一口的味 01/13 11:41
20F：→ neverfly: 道都差不多 01/13 11:41
21F：→ neverfly: 另一方面，單純加熱牛奶不打泡倒入咖啡，則是會水水的 01/13 11:44
22F：→ neverfly: ，少了奶泡的綿密感 01/13 11:44