作者mingyijojo18 (雞米)
看板Coffee
標題[其它] 怎樣儲存咖啡豆比較好？
時間Tue Jan 3 09:59:06 2023
咖啡豆開封後新鮮度迅速往下掉
季節潮濕更容易讓咖啡豆發霉壞掉
以前以有用過抽真空的罐子來儲豆
但發現每次泡咖啡就要抽真空一次
變成強制讓咖啡豆排氣
雖然解決了發霉的問題
但新鮮度卻更迅速的往下掉
不知道大家有什麼其他的保存方法呢？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.222.39 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Coffee/M.1672711148.A.965.html
1F：推 RKubica: 咖啡豆排氣會跟氣壓有關？ 01/03 10:08
2F：→ charlie1667: 會啊 01/03 10:10
3F：推 jaysuzuki: 1、封口棒隨著豆子消耗封掉上部空間，最實際 01/03 10:16
4F：→ jaysuzuki: 2、開封後小包裝封口分裝冷凍，耗時耗力耗錢，效果最好 01/03 10:17
5F：→ jacky1989: 每次不買超過半磅，買烘好一星期內的，3週內喝完，這 01/03 10:33
6F：→ jacky1989: 樣就不容易壞新鮮度也不會差太多 01/03 10:33
7F：推 C741214520: 我喝了快六年的咖啡，還沒有遇過發霉過的，新鮮度是 01/03 10:42
8F：→ C741214520: 開了就一定往下掉，根本無解，發霉問題你是不是要考慮 01/03 10:43
9F：→ C741214520: 住的環境太潮濕了，該買台除濕機 01/03 10:43
10F：推 C741214520: 我喝豆子的習慣都是兩隻交替喝，所以基本上一包剛開， 01/03 10:45
11F：→ C741214520: 半磅分11次喝，至少都要22天才喝完。 01/03 10:46
12F：推 taohua: 一個月內 原本包裝的排氣袋； 超過一個月 冷凍 01/03 11:03
13F：推 CJhang: 分裝冷凍 少量購買 01/03 11:04
14F：推 soulivee: 用來用去豆袋最好用，半磅買來分兩份裝，開封喝其中一包 01/03 11:08
15F：→ soulivee: 就不會要喝一直打開全部。我個人是不太推薦冷凍儲存 01/03 11:10
16F：→ soulivee: 冷凍儲存會讓咖啡的"熟成"發展不是很好 01/03 11:11
17F：→ soulivee: 只保留前段香氣，但是尾韻body都不會發展，後段變很乾 01/03 11:11
18F：推 AMG72: 胃 01/03 11:19
19F：推 jakkx: 分裝冷凍通常是等排氣到一定程度才做。 01/03 11:29
20F：→ jakkx: 一般人喝基本上用不到。大多在排氣還沒穩定下來時就喝光了 01/03 11:30
21F：→ jakkx: 平常用就真的豆袋加封口棒最好用。 只是我也還沒聽過發霉的 01/03 11:31
22F：推 lifeful: 最簡單就分裝 減少開包裝的次數就好 01/03 11:40
23F：推 kevin680617: 我也是多分幾袋，減少打開的次數 01/03 13:34
24F：推 g84h21e4: 買少就好了啊 01/03 13:48
25F：→ g84h21e4: 我是不愛囤豆 都買兩包交替+1 01/03 13:49
26F：→ g84h21e4: 一個月補貨一次 除非別人送才會喝不完 01/03 13:50
27F：推 freshing: 大賣場買罐頭玻璃罐分裝，半磅分3～4瓶 01/03 14:56
28F：推 mitchness: 掏寶買直徑3cm 高度15cm褐色玻璃瓶分裝咖啡豆 01/03 16:01
29F：→ mitchness: 一瓶18g-20g還有多餘空間，再買試管座(直徑3.1cm) 01/03 16:03
30F：→ mitchness: 一次分裝20-40隻，就可以兼具防氧化及每日秤豆 01/03 16:04
31F：推 newererw: 咖啡水氣很少 要發霉不容易 可能是咖啡因跑出來吧 01/03 16:10
32F：→ mono1023: 咖啡因跑出來是什麼梗 01/03 22:37
33F：推 iMANIA: 可以google 咖啡因結晶 01/03 23:20
35F：推 andy3020: 一次頂多買一個月份的豆子而已，目前打開後就算放到一 01/04 12:20
36F：→ andy3020: 個月也沒出現過發霉的狀況 01/04 12:21
37F：推 PP68: 果然木舌如我是幸福的啊～半磅豆開開關關10幾次兩個多月才 01/04 12:51
38F：→ PP68: 喝完也分不出差別XD 01/04 12:51
39F：→ Wick1123: 放豆袋就好，每次拿完豆子記得將豆袋內空氣擠掉 01/04 14:38
40F：推 ayuayuayu: 網拍搜尋「樣本瓶」咖啡豆買回來就先分裝 一瓶裝一份 01/04 18:20
41F：→ ayuayuayu: 每次沖煮開一瓶 01/04 18:20
42F：推 x05863a1: 單向透氣閥儲物罐 01/04 19:42
43F：推 horngfuuchen: 我是放到防潮箱裏面，目前喝起來風味都還不錯。 01/04 20:20
44F：推 InInDer4Ni: 借問一下 有推薦較平價附有單向透氣閥的單劑試管瓶嗎 01/04 21:09
45F：→ InInDer4Ni: ？ 之前有看到Weber 有出，但價位真的是下不了手@@ 01/04 21:09
47F：→ Aerials: normcore有更便宜的 不過是塑膠 01/04 21:26
49F：推 InInDer4Ni: 感謝大大推薦！ 01/04 21:42
50F：→ solan0303: 一兩個禮拜內趕快喝掉 01/05 22:42
51F：推 pella: 原本的袋子就很好了 01/06 10:59
52F：推 onlyallure: 我都買不多 就不會囤太久 01/06 16:47