作者Looka (悲傷的凱撒)
看板Coffee
標題[器材] Londinium R24
時間Sat Dec 31 11:27:33 2022
謝謝coffee板讓我學習到很多知識
也讓我把教我入門的機器賣出
貢獻一點小小心得
聖誕禮物前幾天從英國送達了
花了一點時間組裝
一台很漂亮的拉霸機
一直對拉霸機很感興趣
也很好奇大家所謂的滑順的口感
考慮了很多家的機器
最後在Profitec 800 以及這台中間抉擇
也很擔心後勤的問題
雖然Profitec台灣有代理 但是似乎還沒有進新版
最後在外觀的考量下訂了這台
老闆Reiss 對於問題的回覆也都很快
聽說有問題還可以跟你video talk教你
這台機器相處一個多禮拜還在摸索
果然人家說拉霸機容錯率相對高一點沒錯
也可能我的口感接受程度比較高
目前為止 非常滿意成品
咖啡粉都有做WDT佈粉
不過手法還沒有很穩定
雖然如此
還是讓espresso有進入另外一個境界的感覺
機器可以連app設定預浸壓力
不過這個app連線非常不穩定
常常連不上需要重新設定
網路上也很多對於這個app連不上的問題
老闆似乎目前忙於新的機器的工作
不過據他說法
等新機器告一段落他會開始新的app的工作
中培豆設定3bar 預浸7秒第一滴
18g in
36g out
萃取時間35秒
Body有 香氣有
一點點的果酸 沒有苦味
回甘的口感
https://i.imgur.com/d9xWdft.jpg
https://i.imgur.com/TVQyZ9Q.jpg
機器可以改預浸壓力
稍微改變一下壓力 口感就不太一樣
很有趣
不過淺培豆就還在努力中
雖然預浸壓力設定到6 bar
不過萃取速度還是太快
預浸常常5秒就滴下來了
目前的成品 都是只有香氣
Body 口感什麼的都沒有
淺培豆製造espresso
果然還是需要更穩定的手法才行
或許磨豆機也需要跟上才行…..
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1F：推 wwf45631wf: 磨豆機影響真的比較大，咖啡機都這麼高級磨豆機至少刀 12/31 12:49
2F：→ wwf45631wf: 盤要在75mm以上才會有感覺 12/31 12:49
3F：推 shingoliang: 請問萃取時間有含預浸嗎？ 12/31 13:00
4F：→ Looka: 目前磨豆機是forte ap 物色新的機器當中…. 12/31 14:46
5F：→ Looka: 萃取時間我沒有包含預浸時間～我分開算 以第一滴滴下之後開 12/31 14:47
6F：→ Looka: 始計算 12/31 15:14
7F：推 wwf45631wf: 可以試看看水粉比1:2，18g萃36ml時間25秒 12/31 18:41
8F：→ Looka: 謝謝建議 今天喝太多了 明天來試試～ 12/31 19:32