作者Looka (悲伤的凯撒)
看板Coffee
标题[器材] Londinium R24
时间Sat Dec 31 11:27:33 2022
谢谢coffee板让我学习到很多知识
也让我把教我入门的机器卖出
贡献一点小小心得
圣诞礼物前几天从英国送达了
花了一点时间组装
一台很漂亮的拉霸机
一直对拉霸机很感兴趣
也很好奇大家所谓的滑顺的口感
考虑了很多家的机器
最後在Profitec 800 以及这台中间抉择
也很担心後勤的问题
虽然Profitec台湾有代理 但是似乎还没有进新版
最後在外观的考量下订了这台
老板Reiss 对於问题的回覆也都很快
听说有问题还可以跟你video talk教你
这台机器相处一个多礼拜还在摸索
果然人家说拉霸机容错率相对高一点没错
也可能我的口感接受程度比较高
目前为止 非常满意成品
咖啡粉都有做WDT布粉
不过手法还没有很稳定
虽然如此
还是让espresso有进入另外一个境界的感觉
机器可以连app设定预浸压力
不过这个app连线非常不稳定
常常连不上需要重新设定
网路上也很多对於这个app连不上的问题
老板似乎目前忙於新的机器的工作
不过据他说法
等新机器告一段落他会开始新的app的工作
中培豆设定3bar 预浸7秒第一滴
18g in
36g out
萃取时间35秒
Body有 香气有
一点点的果酸 没有苦味
回甘的口感
https://i.imgur.com/d9xWdft.jpg
https://i.imgur.com/TVQyZ9Q.jpg
机器可以改预浸压力
稍微改变一下压力 口感就不太一样
很有趣
不过浅培豆就还在努力中
虽然预浸压力设定到6 bar
不过萃取速度还是太快
预浸常常5秒就滴下来了
目前的成品 都是只有香气
Body 口感什麽的都没有
浅培豆制造espresso
果然还是需要更稳定的手法才行
或许磨豆机也需要跟上才行…..
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 122.117.111.200 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1672457255.A.7B3.html
1F：推 wwf45631wf: 磨豆机影响真的比较大，咖啡机都这麽高级磨豆机至少刀 12/31 12:49
2F：→ wwf45631wf: 盘要在75mm以上才会有感觉 12/31 12:49
3F：推 shingoliang: 请问萃取时间有含预浸吗？ 12/31 13:00
4F：→ Looka: 目前磨豆机是forte ap 物色新的机器当中…. 12/31 14:46
5F：→ Looka: 萃取时间我没有包含预浸时间～我分开算 以第一滴滴下之後开 12/31 14:47
6F：→ Looka: 始计算 12/31 15:14
7F：推 wwf45631wf: 可以试看看水粉比1:2，18g萃36ml时间25秒 12/31 18:41
8F：→ Looka: 谢谢建议 今天喝太多了 明天来试试～ 12/31 19:32