作者deepindevil (還不錯先生)
看板Coffee
標題[器材] 家用義式是否添購手搖磨豆機？
時間Sat Dec 10 20:54:14 2022
各位板友好
目前家中使用的設備為
Breville 840 半自動咖啡機與820電動磨豆機
最近從朋友手上拿到兩支國外買的豆子
但雖然號稱是中深焙
但用820磨的時候，即使刻度調到最細
磨出來的粉依然太粗，沖煮時幾乎無法產生萃取壓力
咖啡液跟瀑布一樣用噴的出來
而且還磨到磨豆機唉唉叫
因此興起了買一支手搖磨豆機的念頭
目前鎖定的是1z的J max或K max
想請問的是
原本電磨遇到的這個問題，是否能靠手磨克服，能順利磨出義式的粗細度？
（撇除力氣大小因素）
另外，單單考慮磨豆的影響，用1z的手磨在風味上應該會比820的電磨來得好對嗎？
還請了解這一方面的板友幫忙解惑一下了，謝謝
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1F：推 newererw: 1z可以 但真心會累12/10 22:01
2F：推 noesis: 只喝義式，推Jmax，味道看個人，有些人就是比較喜歡平刀12/10 22:25
3F：→ sunpc: 怎麼不懷疑是豆子保存問題？12/10 22:33
真的沒有想過耶
因為都是新開封，豆袋完好，離烘豆日約一到兩個月，存放於陰涼處
※ 編輯: deepindevil (36.231.116.29 臺灣), 12/10/2022 22:56:35
4F：→ Icta: 先不論馬達強弱，錐刀電磨磨不細通常是內刀過低要用墊片加高12/10 22:59
5F：推 steffenlee: 若都是中到深烘焙手磨還可以只是累 淺焙豆是會磨不動12/10 23:04
6F：→ steffenlee: 一份12/10 23:04
7F：推 Grammy: 義式豆一到兩個月有點久了12/10 23:05
8F：→ steffenlee: 1Z研磨義式品質不輸1-2萬的電磨12/10 23:05
9F：推 jaysuzuki: 有可能會磨比較淺的義式的話，選X-pro K系列12/10 23:30
10F：推 magic999: 磨出來的品質一定可以 但手磨義式最後都是手磨很累12/10 23:46
11F：推 leyung: Jmax義式刻度中深焙沒問題，磨淺焙的話就換你唉唉叫了12/11 01:57
12F：推 Kevintsaitsa: 手磨義式真的很累12/11 02:04
謝謝以上大家提醒，我有做好心理準備了
一天大概一杯而已應該還撐得住
另外就是是否選K max或plus比較好？
雖然不會特別考慮買淺焙豆
但萬一遇到了至少還能磨
（不過1z官網說Jmax和Kmax一樣費力？）
※ 編輯: deepindevil (36.231.116.29 臺灣), 12/11/2022 03:36:39
13F：推 davidcty: 有沒有考慮先弄支別的磨豆機來試試看，搞不好真的是豆 12/11 04:39
14F：→ davidcty: 子問題 (如果只是想找個理由添裝備就當我沒問 XD) 12/11 04:39
15F：推 ups: 磨一杯還好，想喝第二杯的時候才是真考驗… 12/11 05:39
16F：推 Gocoba: jmax磨義中深義式建議用多少圈範圍？ 12/11 06:15
17F：推 HsnuYutaka: 義式萃取通常需要根據咖啡豆微調刻度,所以每換一次豆 12/11 09:00
18F：→ HsnuYutaka: 大概需要磨1~3次以達到合理萃取(秒數)這也是你想用手 12/11 09:01
19F：→ HsnuYutaka: 磨義式前要考慮的因素,理想狀況是一天一杯磨一次,現實 12/11 09:02
20F：→ HsnuYutaka: 可能會為了調整所以需要磨2~3次(或更多) 12/11 09:03
21F：推 ross1103: 千萬不要 你一天一杯沒多久就會不想手磨了 12/11 09:31
22F：推 EWIND1979: 樓上說的對，有時微調又要磨1次以上才能抓到適合的流 12/11 09:36
23F：→ EWIND1979: 速，手磨真心累 12/11 09:36
24F：推 steve1012: 要dial in就不太可能都只磨一次 可以考慮上個lagom mi 12/11 10:01
25F：→ steve1012: ni 12/11 10:02
26F：推 mitchness: 買JMAX 可以考慮電動螺絲起子備用 12/11 10:07
27F：推 KingChaly: 中焙豆試過kingrinder k4 刻度43就夠了 12/11 11:13
28F：推 wolken1202: 如果刻度不理想,我是會明天再調整 12/11 12:03
29F：→ wolken1202: 因為每天就是喝一杯而已 12/11 12:03
30F：→ wolken1202: 沒必要追求精美萃取而逼自己 12/11 12:03
31F：→ wolken1202: 我義式手磨C40 M70服役已經兩三年 12/11 12:04
32F：推 leadergod1: 有空間花個4.5K收個二手900N就好了 12/11 12:29
33F：推 leyung: K max, K plus 是一樣的刀盤，如果沒有一定要用到落粉錘的 12/11 13:05
34F：→ leyung: 話，真心建議K max比較實用 12/11 13:05
35F：→ leyung: 若只有義式的用途，建議 J max 12/11 13:06
36F：推 radom: 沒那麼誇張吧…我一天一杯義式..用1z je +也一兩年了..沒有 12/11 13:20
37F：→ radom: 崩潰啊 12/11 13:20
38F：推 dispenser: e pro 較省力 12/11 15:48
39F：推 Aerials: 一天一杯用手磨還好吧 要連續磨兩三杯或淺焙才懷疑人生 12/11 17:09
40F：推 hhpss90042: 板上很多達人喝咖啡都好累XD 追求完美每次都磨好幾杯 12/12 11:36
41F：→ hhpss90042: 調整～ 12/12 11:36
42F：推 vi000246: 我用m47每天一杯 是還好啦 手柄夠長比較省力 12/12 11:43
43F：推 shutout5566: 我也是一天一杯而已 Jmax用到現在都還好啊，p.s.我 12/12 17:46
44F：→ shutout5566: 也都磨淺焙居 12/12 17:46
45F：→ shutout5566: 多 12/12 17:46
46F：推 YCL13: 家裡有JMAX，覺得只磨淺焙豆義式一杯完全不會到累的地步吧 12/13 07:30
47F：推 noesis: 跟左手握力有關，我用Kmax 2.8磨中淺一個禮拜虎口就在痛了 12/13 09:29
48F：→ noesis: 右手是手臂的力量，左手跟著轉，握力不夠依然會吃力 12/13 09:32
49F：推 chan15: 我是je，一杯還好，其實也沒多需要出力，但圈數真的懷疑人 12/14 16:54
50F：→ chan15: 生，一兩個月後就買df64了，一天兩杯拿鐵跟美式輕輕鬆鬆 12/14 16:55
51F：→ chan15: 換了電磨以後也才有心認真玩SOE 12/14 16:56
52F：推 seanflower: c40加robot 磨到累累 換niche zero 了 12/17 15:21
53F：推 angell543: M47每天2杯手沖或ㄧ杯義式很輕鬆。 12/22 16:05
54F：推 angell543: 手磨沒那麼恐怖啦......ㄧ杯義式還好。 12/22 16:07