作者noesis (淚灑星辰)
看板Coffee
標題[義式] 銀皮是否造成通道效應?
時間Fri Nov 11 13:45:53 2022
幾個月來買了許多義士配方豆
發現有些豆子特別難佈粉
也就是容易亂噴
看了許多視頻後有個問題想請教大家
有些豆子研磨出來後
會有數量多且比較大片的銀皮產生
這樣的豆子似乎比較容易亂噴
請問這是我的幻覺嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.5.123 (臺灣)
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1F：→ Icta: 不是因為比較淺嗎 11/11 16:20
不是耶，我有買一款豆子是中深的，銀皮也很多
整整2磅沒噴的次數算得出來，不管有沒預浸都一樣
補上磨豆機是1Z KMax and Niche
※ 編輯: noesis (223.136.5.123 臺灣), 11/11/2022 16:56:29
2F：→ Icta: 有手磨的話可以試試用最粗刻度磨出來吹掉銀皮，再用niche磨 11/11 21:22
3F：→ Icta: 比較看看就知道有沒有差異了 11/11 21:22
4F：推 soulivee: 自己烘的感覺碰到二爆有烘好的話研磨應該是沒啥銀皮 11/11 22:47
5F：→ soulivee: 如果中深還有銀皮的話有可能是發展不足或不均 11/11 22:52
6F：→ soulivee: 如果是這樣的確有可能因此沒那麼好萃 11/11 22:53
7F：噓 jackwula9211: 視頻 11/12 21:16
8F：推 koyomitseng: 還真沒看過中深焙的有大片銀皮 11/13 13:12
我在網路上買的，號稱中深，喝起來也不酸，而且還是比賽有得名的熟豆商
9F：推 Kevintsaitsa: 幫補血 沒想到咖啡板也有支語警察 11/13 14:54
10F：→ justhit666: 語言的確本來就是互相用來用去但視頻這兩個字不知怎 11/13 18:22
11F：→ justhit666: 的聽起來就是特別刺耳 每次聽到耳中都會自動響起視頻 11/13 18:22
12F：→ justhit666: 兒～視頻兒～的聲音 11/13 18:22
13F：噓 masala: 對岸器材爽用，對岸語言卻刺耳，什麼心態？ 11/13 18:32
14F：→ gifjpgbig: 聽到難聽東西就不爽的心態 11/13 20:08
15F：噓 ericlin06: 你怎麼知道他們有在用對岸器材？ 11/15 04:29
視頻還是影片，這很重要嗎?這版只討論咖啡不是嗎?
不爽用對岸的東西就別用，別甚麼都要牽扯兩岸兩岸的
真要計較兩岸，不爽的請把手機都丟掉
我不信你手機內沒有對岸生產的零件
※ 編輯: noesis (223.136.5.123 臺灣), 11/16/2022 08:09:51
16F：噓 cryy: 使用他國產品跟被他國語言同化可以相提並論？ 11/16 09:06
17F：推 soulivee: 支語警察、espresso基本教義派、9b半自動主義者~ 11/16 09:16
18F：→ soulivee: 處處是雷真熱鬧~ 11/16 09:16
※ 編輯: noesis (223.136.5.123 臺灣), 11/16/2022 11:12:49
其實我也不知道PTT咖啡版講他國用語會被砲，而且只能用不能說
回到主題更新
使用了Icta的建議，手磨粗盡量吹掉大塊的銀皮再磨細
實驗了三次這個手法，只有一次有亂噴的情況發生
但是三杯espresso明顯苦味增加
應該是重複磨粉造成細粉增加的關係
※ 編輯: noesis (223.136.5.123 臺灣), 11/16/2022 11:55:56