作者noesis (泪洒星辰)
看板Coffee
标题[义式] 银皮是否造成通道效应?
时间Fri Nov 11 13:45:53 2022
几个月来买了许多义士配方豆
发现有些豆子特别难布粉
也就是容易乱喷
看了许多视频後有个问题想请教大家
有些豆子研磨出来後
会有数量多且比较大片的银皮产生
这样的豆子似乎比较容易乱喷
请问这是我的幻觉吗?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.136.5.123 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1668145555.A.089.html
1F：→ Icta: 不是因为比较浅吗 11/11 16:20
不是耶，我有买一款豆子是中深的，银皮也很多
整整2磅没喷的次数算得出来，不管有没预浸都一样
补上磨豆机是1Z KMax and Niche
※ 编辑: noesis (223.136.5.123 台湾), 11/11/2022 16:56:29
2F：→ Icta: 有手磨的话可以试试用最粗刻度磨出来吹掉银皮，再用niche磨 11/11 21:22
3F：→ Icta: 比较看看就知道有没有差异了 11/11 21:22
4F：推 soulivee: 自己烘的感觉碰到二爆有烘好的话研磨应该是没啥银皮 11/11 22:47
5F：→ soulivee: 如果中深还有银皮的话有可能是发展不足或不均 11/11 22:52
6F：→ soulivee: 如果是这样的确有可能因此没那麽好萃 11/11 22:53
7F：嘘 jackwula9211: 视频 11/12 21:16
8F：推 koyomitseng: 还真没看过中深焙的有大片银皮 11/13 13:12
我在网路上买的，号称中深，喝起来也不酸，而且还是比赛有得名的熟豆商
9F：推 Kevintsaitsa: 帮补血 没想到咖啡板也有支语警察 11/13 14:54
10F：→ justhit666: 语言的确本来就是互相用来用去但视频这两个字不知怎 11/13 18:22
11F：→ justhit666: 的听起来就是特别刺耳 每次听到耳中都会自动响起视频 11/13 18:22
12F：→ justhit666: 儿～视频儿～的声音 11/13 18:22
13F：嘘 masala: 对岸器材爽用，对岸语言却刺耳，什麽心态？ 11/13 18:32
14F：→ gifjpgbig: 听到难听东西就不爽的心态 11/13 20:08
15F：嘘 ericlin06: 你怎麽知道他们有在用对岸器材？ 11/15 04:29
视频还是影片，这很重要吗?这版只讨论咖啡不是吗?
不爽用对岸的东西就别用，别甚麽都要牵扯两岸两岸的
真要计较两岸，不爽的请把手机都丢掉
我不信你手机内没有对岸生产的零件
※ 编辑: noesis (223.136.5.123 台湾), 11/16/2022 08:09:51
16F：嘘 cryy: 使用他国产品跟被他国语言同化可以相提并论？ 11/16 09:06
17F：推 soulivee: 支语警察、espresso基本教义派、9b半自动主义者~ 11/16 09:16
18F：→ soulivee: 处处是雷真热闹~ 11/16 09:16
※ 编辑: noesis (223.136.5.123 台湾), 11/16/2022 11:12:49
其实我也不知道PTT咖啡版讲他国用语会被炮，而且只能用不能说
回到主题更新
使用了Icta的建议，手磨粗尽量吹掉大块的银皮再磨细
实验了三次这个手法，只有一次有乱喷的情况发生
但是三杯espresso明显苦味增加
应该是重复磨粉造成细粉增加的关系
※ 编辑: noesis (223.136.5.123 台湾), 11/16/2022 11:55:56