作者noending5423 (在我以外的世界)
看板Coffee
標題[其它] 咖啡智慧流程圖
時間Sun Oct 23 20:27:53 2022
https://i.imgur.com/5NpeL09.jpg
今天偶然間看到這張圖
讓已經放棄咖啡的我大感讚嘆
好像也不能說他完全不對
不過還是有刷新我的認知啦！
原來這就是 王的咖啡
下次喝聖海倫那，也要浸他個六分鐘
畢竟也是王的咖啡
總之就放上來跟大家分享
聽聽大家的看法
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1F：→ simon860730: 粉一律細到看不到 10/23 20:46
2F：→ simon860730: 為了能順利完整吸收水分子震動產生的能量 10/23 20:46
3F：→ simon860730: 力求與水分子大小相近 10/23 20:46
4F：→ simon860730: 等等 我到底在說什麼？ 10/23 20:46
5F：推 CJhang: 咖啡豆當烤堅果 口中研磨加萃取 預浸秒萃直接來 前段爆發 10/23 21:05
6F：→ CJhang: 粉水比 風味絕對樂無窮 10/23 21:05
7F：→ lifeful: 這跟點滴法差在哪裡 10/23 21:13
8F：→ Vladivostok: 這種踩別人的文宣就是最爛的 10/23 21:29
9F：推 cocytus39: 先不論內容 這排版和用的文字看得好痛苦 10/23 21:46
10F：推 DLGDAGG: 我都建議直接丟到熱水壺裡一起煮 萃到滿 10/23 21:56
11F：推 jaysuzuki: 幾年前就戰過 10/23 23:06
12F：→ cloud1017: 前面說「完全淬 淬取所有」後面說「可再回沖二次」 10/23 23:32
13F：→ cloud1017: 寫的人要不要唸一遍聽聽看自己在說什麼 10/23 23:36
14F：→ andy21714123: 完全萃取是咖啡溶到連粉的不剩嗎？哈哈 10/23 23:49
15F：推 g29186280: 台積電4奈米工藝切割，低功率不發熱，滑順喝得出 10/24 02:08
16F：推 qwe88016: 我手沖也是粉磨到最細，以壓粉器填進粉杯用9Bar壓力沖煮 10/24 02:12
17F：→ JITER: 100度不見得有焦或碳味，但沖下去一定是苦的阿 10/24 03:53
18F：→ JITER: 細粉太多導致的過萃/卡水也是，不管什麼怪味道會出來阿 10/24 03:56
19F：→ JITER: 沖煮無法把很難喝的沖好喝，但絕對可以毀掉好喝的豆子 10/24 03:58
20F：推 saintsmw: 這就是傳說中的SOP嗎？大概是我的中文太差，看不懂這麼 10/24 09:03
21F：→ saintsmw: 跳tone的文章 10/24 09:03
22F：推 cuminside: 鹽埕的那間對吧 10/24 11:18
23F：推 Schnell: 排版好痛苦 10/24 11:44
24F：推 saintsmw: 他的意思不是水100度的問題，而是說深焙的豆子是燒焦的 10/24 11:54
25F：→ saintsmw: 東西，不好。淺焙的才好。 10/24 11:54
26F：→ saintsmw: 文宣寫的讓人看不懂，就不叫文宣了。 10/24 11:55
27F：推 b199059x: 我也是用細粉，水滾馬上用手沖壺沖進flair58的水槽，好 10/24 13:15
28F：→ b199059x: 喝沒問題 10/24 13:15
29F：→ deadair: 大概瀏覽看不懂寫啥 仔細看了 真是浪費時間 10/24 14:12
30F：推 fish1107: 這間我喝過幾次，也買過豆子回來自己沖，只能說很特別 10/24 15:49
31F：→ fish1107: ，刻意磨細，讓手沖時間拉長到五分鐘，還真的不會有苦 10/24 15:50
32F：推 fish1107: 澀味。 10/24 15:51
33F：推 fish1107: 但如果是像平常的手沖方式，沖出來就會沒什麼味道 10/24 15:58
34F：推 BlackBass: 圖...很像傳直銷海報 10/24 16:06
35F：→ Icta: 沸水細粉要看豆子，有的豆子確實可以這樣沖 10/24 17:03
36F：→ Icta: 但我不會覺得那是一定是好壞的問題 10/24 17:03
37F：推 luismars: 喝了就知道呀 10/24 22:45
38F：→ yanis: 不管他是認真還是想反串 但用詞真得尬爆了 恥力很夠呢 lol 10/25 00:01
39F：推 lightmei: 剛玩手沖的看到這個圖應該會被勸退，手沖就是個簡單萃 10/25 07:40
40F：→ lightmei: 取咖啡的手段，搞得這麼複雜幹嘛 10/25 07:40
41F：→ neverfly: 磨到最細用信用卡刮成一排用鼻子吸，完全吸收(誤) 10/25 09:02
42F：→ o030291469: 買過一些藝妓，磨細、高溫、晃杯然後萃取時間拉很長 10/25 09:19
43F：→ o030291469: (因為淹水) 但喝起來酸甜均衡，沒有過萃的感覺 10/25 09:19
44F：推 soulivee: 經驗上有烘好的淺焙，高溫細粉沖一直都是個不錯的平衡點 10/25 10:52
45F：→ soulivee: 淺歸淺但要發展完整，才不會萃出一堆木頭味 10/25 10:57
46F：推 starbuckss: 把每個字加上點點點，蠻像財哥檳榔文 10/25 20:18
47F：推 Everyeeeee: 這排版看的好痛苦 10/25 20:18
48F：推 sommerbrisen: 先不論此店對其他沖煮法的評論，其實世界上蠻多沖煮 10/25 21:14
49F：→ sommerbrisen: 法是磨細+長時間+高溫水煮or濾泡的，越南、南印度、 10/25 21:14
50F：→ sommerbrisen: 土耳其都是 10/25 21:14
51F：推 york1987: 到底是在寫三小...通篇不知所云 10/26 15:02
52F：推 cary3410: 好奇這是哪間店 10/28 16:26
53F：推 whisly: 高雄的店家，這張是老版的，還有手寫文青風的進化版 10/29 04:47
54F：→ bcs: 看了腦霧。。。排版文句慘 10/29 07:54
55F：推 wwpuma: 先不管內容，排版讓人看了痛苦。可否告知哪一間，想避雷 10/29 08:42
56F：→ wwpuma: ，謝謝。 10/29 08:43
57F：推 l87cm: 想避雷 求店名，感謝。 10/29 10:43
58F：推 sunbiba: 鹽埕區一等一 之前要內用，老闆問我要不要自己沖 11/04 22:57
59F：→ sunbiba: 我說我手殘都沖不好，他說照他的方法沖，磨到最細，沸騰 11/04 22:58
60F：→ sunbiba: 開水用小水沖，一直維持在微積水的狀態，一杯花了5分鐘吧 11/04 22:59
61F：→ sunbiba: 喝起來沒怪味也沒過萃，有酸有香沒苦，覺得很神奇 11/04 23:00
62F：→ sunbiba: 豆子顏色比常買的淺焙都淺，極淺焙? 11/04 23:02
63F：→ sunbiba: 對電磨沒研究，使用(訂做?)梯型濾杯 印象中是以上這些 11/04 23:06