作者ken17th (ken)
看板Coffee
標題[器材] Monolith conical 4 Duo 心得分享
時間Mon Jul 25 00:14:18 2022
繼上次unbowed大分享了 monolith flat後，在上週也收到了二月份訂的MC4。
在這邊獻醜跟大家分享一下，MC系列是目前kafetek產線唯一錐刀款磨豆機
https://i.imgur.com/5FL9UJW.jpg
主機有接粉架，但還是建議要手扶著，它沒有角度，還是會因為輕微震動讓把手噴到地上，千萬不要像我一樣
除了主機外的工具包內容物有RDT的噴瓶（沒什麼特別的）、WDT的工具、塑膠粉杯、58mm的接粉環及Mr.puff(類似吹氣豆倉）
https://i.imgur.com/Tn0HDLF.jpg
WDT的工具應該是3D列印的通針做的，但是針尖都沒有剪，自己有先買B牌的WDT工具了就沒使用了。
https://i.imgur.com/eWLms14.jpg
MC4使用的刀盤是Mazzer 71mm的刀盤，有上下刀盤的設計，可以初步研磨粒徑較大的咖啡豆，但看看那個間隙 我覺得應該效果有限。
https://i.imgur.com/ONHtCO4.jpg
https://i.imgur.com/wb4ZIFP.jpg
考量後續可能會做RDT所以有客制了刀盤鍍氮化鈦，但鍍了氮化鈦後刀盤研磨效率會變差，要seasoning的時間要更長了，這個150鎂應該要省下來的。
在使用前有清過一次，再研磨，18克進、使用Mr.puff後還是只有17.5克出，之後每把都是18克進18克出。
https://i.imgur.com/sbEAJOs.jpg
出廠都會檢附測試報告，但萃取率18.37%真的挺糞的。
https://i.imgur.com/Y5gQ5Vl.jpg
出廠測試是使用Caffe Lusso的豆子，國外的月亮不見得比較圓，試了幾把難喝到不行。
https://i.imgur.com/VfrcWyT.jpg
主機大致上都滿精緻的，但還是有加強空間，調整粗細度軸套沒做倒角或再研磨過，我在轉的時候有被割到手，後來自己拿砂紙磨過改善。
之前是用804LS作義式，歸零後刻度調整都滿準確的，但這MC4出廠報告用刻度8，我用測試的豆子、一樣的刻度，萃一把都要超過60秒，然後還噴的到處都是，想當然爾很難喝。抓刻度抓了一個多禮拜，後來發現大概要用刻度10，才有跟804LS差不多的萃取時間，但MC4也是無段調整的，之後抓到更準的位置後，我應該會重新定義刻度吧 實在沒辦法接受要用刻度10（機上刻度最後一格）來作義式。
義式喝起來的感覺圓潤，萃取時間拉長還是能喝到甜感，相較之下804的酸質比較尖銳。
等seasoning 25-30磅後看看會不會更好（是要喝到什麼時候？）
目前換換病應該控制住了，專機專用，家用應該很夠用了XD
另外可以請大家推薦一下淺、淺中焙的義式豆嗎？高雄、有店面可以試喝的佳，之前都喝神諭的小橘子配方，但是已經停產了
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1F：推 selfvalue: 07/25 14:59
2F：→ maring031: 那麼誇張要調整一個禮拜，害我瑟瑟發抖我的12月的MC4 07/25 15:37
3F：→ maring031: ….. 07/25 15:37
4F：推 wwf45631wf: 好奇，這台跟mazzer robur的味道差異在哪 07/25 15:56
5F：→ ken17th: 我用出場測試的刻度開始試，但全家只有我喝，一天頂多2把 07/25 18:24
6F：→ fish0835: 12月的MC4鍍膜也點滿 瑟瑟發抖+1 07/25 20:05
7F：→ fish0835: 不曉得板主的LS是調多少? 2還是更低? (Ditting跟monolit 07/25 20:07
8F：→ fish0835: h好像相反 07/25 20:07
9F：→ ken17th: 804淺焙2.6、深焙2.7-2.8，我是沒篩，但MC4#10看起來較粗 07/25 21:46
10F：推 unbowed: 測試報告36g 出液時間調到40秒，不知道樓主大大在家中使 07/27 14:35
11F：→ unbowed: 用參數出液時間也是這樣長嗎？ 07/27 14:35
12F：→ sunpc: 報告裡的profile寫了slayer, 這種長時間低壓預浸40sec應該 07/27 16:13
13F：→ sunpc: 都嫌短了 07/27 16:13
14F：→ ken17th: 用測試報告的刻度8，我是用bianca，paddle扳到中間，19克 07/30 19:45
15F：→ ken17th: 大約要60-65s才到38ml，先玩一下，再弄台濃度計來測看看 07/30 19:45
16F：推 Lalafell: 也好奇高雄的淺中焙的義式豆有沒有推薦的 08/06 18:33
17F：推 ling7777777: 黑豹桂花 09/11 14:11