作者bobotaeyeon (*^^*)
看板Coffee
標題[器材] 請問有人用過Trio三重奏濾杯嗎？
時間Thu Jun 2 09:42:44 2022
大家好，昨天去一家提供手沖日本咖啡的連鎖店(根X在X行)，點一杯手沖解解無法赴日旅
遊的癮。本來以為日本豆多是中重烘焙居多，現場也有偏酸的豆子可以選。
https://i.imgur.com/V5CAT9f.jpg
觀察該店使用的濾杯，有點像摺紙濾杯的外型，但可以先浸泡再滴流，師傅說此濾杯叫做
三重奏，前期可以先浸泡，比較能控制出杯風味一致。
喝了沖出來的咖啡，覺得雖然帶酸但滿溫潤的，非常順口。浸泡過程中師傅還在表面攪拌
很多次，本來我以為會很苦，結果沒有，覺得很神奇0.0自己用聰明濾杯浸泡，在咖啡表
面劃1-2下，味道就重不少了。
用關鍵字查詢，師傅用的濾杯是Trio三重奏，想問問有版友有用過嗎？謝謝
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※ 編輯: bobotaeyeon (223.137.228.49 臺灣), 06/02/2022 09:43:53
1F：推 jakkx: 這邊的重是用同一種豆下去比較的嗎？ 06/02 10:02
2F：推 botnet: 好奇 06/02 10:13
3F：→ jaysuzuki: 用過，聰明濾杯平底版本的概念，可用蛋糕濾紙也可用梯 06/02 10:59
4F：→ jaysuzuki: 形濾紙自己摺。 你看V60跟Hario switch有什麼差別，就 06/02 11:00
5F：→ jaysuzuki: 可以套用到其他平底濾杯跟它的差別，然後流速算蠻順暢 06/02 11:00
6F：→ Icta: 其實聰明濾杯的問題跟梯形濾杯類似，肋骨跟排水的效果相對弱 06/02 11:25
7F：→ Icta: 所以攪拌以後細粉沉降比較容易部分阻塞而導致萃取不均 06/02 11:26
8F：→ Icta: 其他水流比較順暢的浸泡濾杯大致都算穩定，沒有這類問題 06/02 11:26
9F：推 Jasperrr: 感覺濾紙要選一下 不然最後可能會塞 06/02 14:15