作者T123981498 (Allen)
看板Coffee
標題[器材] 蛋糕濾杯尺寸問題
時間Fri May 6 09:05:05 2022
請問一下各位前輩，最近想買一個kalita蛋糕濾杯，但在思考要買155還是185的尺寸，想
問問有使用過的前輩在選擇時是買哪個尺寸的？
目前日常習慣沖煮的量都是
15g 225/240cc跟20g 300/320cc
在01上面看到有些人是直接買185說是比較好繞圈。
https://i.imgur.com/BmXQMYM.jpg
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1F：推 jaysuzuki: 會沖到20g可以買185。 另外平底濾杯推有開關的trio使用 05/06 09:11
2F：→ jaysuzuki: 上更具靈活性 05/06 09:12
3F：→ Icta: 個人是喜歡155，其實兩種濾杯不是等比例縮放 05/06 09:15
4F：→ Icta: 155的角度陡峭，比較多有趣的玩法，185則比較傳統平底概念 05/06 09:15
5F：→ Icta: 其實185濾紙放155，會突出1.5cm左右，其實是可用的 05/06 09:16
6F：→ Icta: 玩梯形濾紙low bypass的話，155也比較好用 05/06 09:17
8F：→ Icta: 原則上20g左右是可用的，再多還是185比較方便 05/06 09:20
9F：→ Icta: 但上面是冷門玩法，隨便參考參考就好 05/06 09:21
10F：→ Icta: 角度陡峭的話，同樣參數水量，水位會比較高，擾動會比較低 05/06 09:21
11F：→ Icta: 也沒有說哪個比較好就是了 05/06 09:22
12F：→ T123981498: 擾動低的話這樣如果以20g粉來比喻 05/06 10:37
13F：→ T123981498: 155浸泡的時間會比185來得多，這樣嗎？ 05/06 10:37
14F：推 zengzhe: 我平常沖20-30g用185 05/06 11:22
15F：推 tofutoeby: 我有155，20克確實會比較難推開。不過整體造型比例我 05/06 12:17
16F：→ tofutoeby: 喜歡155，185有點粗勇感哈哈 05/06 12:17
17F：→ tofutoeby: 另外我也有適用185濾紙的其他平底濾杯，可以都玩玩看 05/06 12:18
18F：→ Icta: 如果你的出水速度跟高度相同，水位越高，緩衝就越大 05/06 12:31
19F：→ Icta: 對粉層的擾動就會減輕，會減少擾動帶來的萃取上升跟細粉沉降 05/06 12:32
20F：→ Icta: 另外因為155跟185的底面積是差不多的，所以水位變高 05/06 12:33
21F：→ Icta: 粉層厚度差異不大的時候，穿越粉層的流速會增加 05/06 12:33
22F：→ Icta: 總之155跟185雖然都是平底，但在萃取架構上有蠻多微妙差異 05/06 12:34
23F：→ Icta: 但應該不是說155浸泡多，只是水柱的沖刷變少了 05/06 12:35
24F：→ T123981498: 這樣來說穿粉速度增加，意指155可以得到多一些的緩衝 05/06 12:56
25F：→ T123981498: 所以在相同粉層的比較下，185流速可能會快一些嘍 05/06 12:56
26F：→ Icta: 我覺得155可能比較快一點，因為高水位水壓高，低擾動低阻塞 05/06 16:39
27F：→ Icta: 但如果你跟錐形一比，這個差距其實小到沒有很重要 05/06 16:40
28F：→ Icta: 不管哪個都比v60慢 05/06 16:41
29F：→ Icta: 其實上面講那些都是微妙的差異，不是決定性誰比誰好 05/06 16:43
30F：→ Icta: 這就是為什麼濾杯會無限增生啊 05/06 16:46
31F：→ Icta: 快慢也要看沖法，如果有些人沖185會留比較多粉在邊邊，那就 05/06 16:47
32F：→ Icta: 會變快了 05/06 16:48
33F：→ T123981498: 我希望克制他的增生速度 05/06 16:55
34F：→ Icta: 那只能說20g以下 155是沒問題啦 無法保證是你最喜歡的就是 05/06 17:03
35F：推 carolatzu: 有155.V60通常沖13-20g，155後來都只沖18-20g，太少的 05/06 18:47
36F：→ carolatzu: 話會覺得難繞圈與悶蒸，若是22g則有滿出來的感覺 05/06 18:47
37F：→ T123981498: lcta大，我有私訊您 05/08 21:39
38F：→ T123981498: 不知道您方不方便回覆 05/08 21:39
39F：→ Icta: 沒有看到耶 或是寄站內信看看吧 05/09 09:59
40F：→ T123981498: 了解～還不太會用這個，剛剛寄出了 05/09 12:40
41F：→ T123981498: 您在收看看 05/09 12:40
42F：推 lisawind: 我自己平常最少都沖18g 我用185 05/21 02:44