作者kusoboy520 (kusoboy520)
看板Coffee
標題[義式] 電動奶泡機做拿鐵疑問
時間Wed Apr 13 16:10:46 2022
各位大大好
小弟我最近入手手壓義式機在家泡拿鐵
用電動奶泡機（沐湛購買）打奶泡
當下喝口感香淳好喝，但如果是放到陶瓷杯帶到公司喝（約1hr路途)整個味道就變好多
( 說不上的酸味）可以請問是什麼原因嗎？
機器：cafelat robot
咖啡豆：蘇門答臘 中烘焙
牛奶：義美 （非低脂）
比例：38/120（濃縮/牛奶）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.110.226 (臺灣)
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※ 編輯: kusoboy520 (101.10.110.226 臺灣), 04/13/2022 16:12:37
1F：推 jaysuzuki: 奶跟咖啡均勻融合?04/13 16:17確實到
公司就沒奶泡了
2F：推 lightmei: 跟咖啡溫度有關，可以google:咖啡溫度 酸 甜04/13 16:18 ?
來搜尋 謝謝，可以請教一下如果到公司再加牛奶風味會比較好嗎？
※ 編輯: kusoboy520 (101.10.110.226 臺灣), 04/13/2022 16:33:00
※ 編輯: kusoboy520 (101.10.110.226 臺灣), 04/13/2022 16:34:05
3F：推 aeroseed: 這個問題你上班試一次加奶不就知道答案了嗎？ 04/13 16:35
4F：→ kusoboy520: 只是想看看有沒有前輩有經驗XD 明天我來試試看 04/13 17:39
5F：推 j224278: 只有我覺得是牛奶酸掉嗎@@ 04/13 18:20
6F：→ kusoboy520: 牛奶剛打完奶泡有喝過是正常的 04/13 18:28
7F：推 aaa19900823: 我試過濃縮放一陣子才加牛奶味道跟濃縮壓完馬上加牛 04/13 19:41
8F：→ aaa19900823: 奶直接喝有差異。他也喝過放很久的拿鐵不管怎麼樣都 04/13 19:41
9F：→ aaa19900823: 跟現泡馬上喝差很多。圖方便的話只能慢慢找到最適合 04/13 19:41
10F：→ aaa19900823: 自己能接受的方式 04/13 19:41
11F：推 manure54321: 我咖啡都帶到公司做 04/13 22:30
12F：推 chan15: 一小時..你要不要先關心生菌數 04/14 00:06
13F：推 usagi0123: 牛奶這麼快酸嗎？！ 04/14 10:59
14F：推 deadair: 你可以打一個牛奶 擺一個小時再喝喝看 也許就知道了 04/14 11:32
15F：推 newererw: 奶泡就是牛奶跟空氣大量結合，蛋白質配合溫暖的環境、 04/14 12:09
16F：→ newererw: 充足的空氣 當然生菌數一定會快速增加！ 04/14 12:09
17F：推 CJhang: 奶泡加熱又不到殺菌溫度跟時間 反而又濕又熱又營養 04/14 12:17
18F：→ kusoboy520: 感謝各位大大熱心回覆 今天到公司加牛奶有好很多 看 04/14 12:26
19F：→ kusoboy520: 來就是這個問題了 04/14 12:26
20F：推 j224278: 對對我的意思是攜帶的那一個小時會導致牛奶變質 所以保 04/16 18:28
21F：→ j224278: 溫瓶都會說不要放奶製品@@ 04/16 18:28
22F：→ j224278: 為了原PO的健康 在公司放小瓶牛奶吧XD (如果公司ok) 04/16 18:29