作者kusoboy520 (kusoboy520)
看板Coffee
标题[义式] 电动奶泡机做拿铁疑问
时间Wed Apr 13 16:10:46 2022
各位大大好
小弟我最近入手手压义式机在家泡拿铁
用电动奶泡机（沐湛购买）打奶泡
当下喝口感香淳好喝，但如果是放到陶瓷杯带到公司喝（约1hr路途)整个味道就变好多
( 说不上的酸味）可以请问是什麽原因吗？
机器：cafelat robot
咖啡豆：苏门答腊 中烘焙
牛奶：义美 （非低脂）
比例：38/120（浓缩/牛奶）
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.10.110.226 (台湾)
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※ 编辑: kusoboy520 (101.10.110.226 台湾), 04/13/2022 16:12:37
1F：推 jaysuzuki: 奶跟咖啡均匀融合?04/13 16:17确实到
公司就没奶泡了
2F：推 lightmei: 跟咖啡温度有关，可以google:咖啡温度 酸 甜04/13 16:18 ?
来搜寻 谢谢，可以请教一下如果到公司再加牛奶风味会比较好吗？
※ 编辑: kusoboy520 (101.10.110.226 台湾), 04/13/2022 16:33:00
※ 编辑: kusoboy520 (101.10.110.226 台湾), 04/13/2022 16:34:05
3F：推 aeroseed: 这个问题你上班试一次加奶不就知道答案了吗？ 04/13 16:35
4F：→ kusoboy520: 只是想看看有没有前辈有经验XD 明天我来试试看 04/13 17:39
5F：推 j224278: 只有我觉得是牛奶酸掉吗@@ 04/13 18:20
6F：→ kusoboy520: 牛奶刚打完奶泡有喝过是正常的 04/13 18:28
7F：推 aaa19900823: 我试过浓缩放一阵子才加牛奶味道跟浓缩压完马上加牛 04/13 19:41
8F：→ aaa19900823: 奶直接喝有差异。他也喝过放很久的拿铁不管怎麽样都 04/13 19:41
9F：→ aaa19900823: 跟现泡马上喝差很多。图方便的话只能慢慢找到最适合 04/13 19:41
10F：→ aaa19900823: 自己能接受的方式 04/13 19:41
11F：推 manure54321: 我咖啡都带到公司做 04/13 22:30
12F：推 chan15: 一小时..你要不要先关心生菌数 04/14 00:06
13F：推 usagi0123: 牛奶这麽快酸吗？！ 04/14 10:59
14F：推 deadair: 你可以打一个牛奶 摆一个小时再喝喝看 也许就知道了 04/14 11:32
15F：推 newererw: 奶泡就是牛奶跟空气大量结合，蛋白质配合温暖的环境、 04/14 12:09
16F：→ newererw: 充足的空气 当然生菌数一定会快速增加！ 04/14 12:09
17F：推 CJhang: 奶泡加热又不到杀菌温度跟时间 反而又湿又热又营养 04/14 12:17
18F：→ kusoboy520: 感谢各位大大热心回覆 今天到公司加牛奶有好很多 看 04/14 12:26
19F：→ kusoboy520: 来就是这个问题了 04/14 12:26
20F：推 j224278: 对对我的意思是携带的那一个小时会导致牛奶变质 所以保 04/16 18:28
21F：→ j224278: 温瓶都会说不要放奶制品@@ 04/16 18:28
22F：→ j224278: 为了原PO的健康 在公司放小瓶牛奶吧XD (如果公司ok) 04/16 18:29