作者catvvine (catvvine)
看板Coffee
標題[器材] 手沖新手器材請益
時間Sat Apr 9 22:12:02 2022
大家好，小弟最近想要入手沖坑，有關器材的選擇上想詢問各位前輩意見
之前主要是煮半自動義式做拿鐵，豆子都選擇中深/深焙為主
直到有一次同事送我一包淺焙豆，拿來做拿鐵之後竟然有種果汁牛奶的風味，自此開始愛上喝淺焙
喝久了之後也開始改做美式來品嘗豆子本身的風味，後來又覺得加水後很多層次會消失
又拿了茶壺+以前留下來的贈品美式機的濾杯跟下壺做克難版手沖
一直到這裡我才想到，靠我幹嘛不直接玩手沖，這樣折磨自己幹嘛XD
目前挑中的器材大概是V60 02 + Timemore手沖壺
另外再加購便宜的下壺跟電子秤
磨豆機方面延用現役的J-max
想請問目前的配置有沒有需要修改的地方？
濾杯方面，我想以後應該還會自己生很多出來，先買教學影片最多的V60來練習
手沖壺方面原本想直接捏上shizuku，不過理智還是叫我先冷靜一點XD
下壺跟電子秤方面我想影響應該不大…吧？
磨豆機是我比較猶豫的部分，因為J-max應該算義式特化，細粉有點多，我目前用270格還是會浮一層細粉在上面
不過再捏一台手磨給手沖，感覺初期投入又太大了一點
想請問有沒有也用J-max煮手沖的前輩能給一些意見
感謝~
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1F：推 dai26: 家用手沖我會先直接上電磨，手沖壺隨便，下壺隨便，磅秤… 04/09 22:17
2F：→ dai26: 看你，我自己很後期才買，然後用沒五次 04/09 22:17
3F：推 almpexexe: 無腦先推C40，濾杯星芒不會後悔的 04/09 22:19
4F：推 angell543: 先練好手沖的基本功再考慮升級磨豆機，秤隨便買一個500 04/09 22:21
5F：推 jaysuzuki: 樹脂V60、樹脂花瓣、樹脂ORIGAMI，樹脂省錢啊 04/09 22:21
6F：→ angell543: 以下有計時跟秤重功能就好。手沖壺不急著用溫控壺，我 04/09 22:21
7F：→ jaysuzuki: 之後再買平底濾杯 04/09 22:22
8F：→ angell543: 都裝多點熱水沖完溫度都還有85以上，控水穩定才是重點 04/09 22:22
9F：→ j224278: 一個人喝的量沒到非常大的話覺得手搖可以@@ 04/09 22:22
10F：推 motherlay: 你的方案沒有問題 磨豆機沿用就好 04/09 22:38
11F：→ motherlay: 先玩一玩 之後自然會升級上去 04/09 22:39
12F：→ cloud1017: 樹脂冰瞳 04/09 22:58
13F：推 longtimens: 喜歡淺焙風味？那就C40 04/09 23:06
14F：→ longtimens: 到時候要轉手也有人收 04/09 23:06
15F：推 zengzhe: 遲早都會買C40 何不… 04/09 23:08
16F：推 esontat: 曾用jmax 磨手沖+1，以風味而言不覺得有什麼問題，想要 04/09 23:28
17F：→ esontat: 不同風味走向再考慮增購即可。 04/09 23:29
18F：推 CJhang: 溫控壺或濾水器吧 04/09 23:37
19F：推 diediebird: 我J-max磨手沖沒啥問題，不過還是看個人風味喜好 04/09 23:48
20F：推 jaysuzuki: J-max沖中焙以前的我用更細的也沒問題哦，除非你粉量很 04/10 00:03
21F：→ jaysuzuki: 大，研磨度可以隨粉量調整 04/10 00:03
22F：→ jaysuzuki: 沖完看起來一層細粉，除非你喝得不滿意，不然不用糾結 04/10 00:04
23F：→ jaysuzuki: 這個。 我用C40細研磨沖完也是一層細粉，好喝就好。 04/10 00:04
24F：推 lifeful: 你的這套沒問題 重點是很便宜實用 其他的以後想買再買 04/10 00:47
25F：→ lifeful: 下壺直接用杯子裝都可以 電子秤拿料理用的就很夠了 04/10 00:49
26F：→ lifeful: 看要不要再加個溫度計 04/10 00:50
27F：推 xhung: 手沖壺 要隨便也可以 主要是控水能力 04/10 02:00
28F：→ ryan0222: 這些器具手沖很夠了,錢多花在豆子上吧。介意細粉的話, 04/10 03:30
29F：→ ryan0222: 可以買個篩粉器具。 04/10 03:30
30F：→ ryan0222: 可以研究一下,不同位置或時間加入細粉,風味有什麼差別 04/10 03:30
31F：→ Icta: 手沖首重豆子 經驗 觀念，器材基本款足矣，世界賽用的器材 04/10 07:21
32F：→ Icta: 也不過是常見基本款 04/10 07:21
33F：推 maxst: 買ekg不會後悔 04/10 09:25
34F：→ Icta: ekg我看到抱怨不少就是了 04/10 09:51
35F：推 jaysuzuki: 對了，濾杯可以考慮有開關的。 平底的TRIO或錐形的HARI 04/10 10:13
36F：→ jaysuzuki: O SWITCH 04/10 10:13
37F：推 soulivee: Jmax可以繼續用。如果想花錢，個人會推薦C40 NextG 04/10 10:46
38F：→ soulivee: 這類香氣上揚走向的磨豆機去做上下搭配 04/10 10:47
39F：→ soulivee: 細口泰摩手沖壺我自己也很愛用，無腦垂直穩定水流 04/10 10:48
40F：→ soulivee: 預算夠可以直上溫控版~ 04/10 10:49
41F：→ soulivee: 下壺有機會比較會知道有差異，有沒有溫壺味道也有差 04/10 10:55
42F：→ soulivee: 但原則上沖人份1~2人份，就買1~2人份的size基本不會錯 04/10 10:56
43F：推 ming2710: Jmax v60+1每天穩穩沖 04/10 10:59
44F：推 BORAMAN: 一次攻頂很好，慢慢升級體驗差異也很好。我屬於後者 04/10 11:01
45F：→ ming2710: 覺得你可以試試不照研磨建議卡的格數 一口氣調粗一點 04/10 11:01
46F：推 amigoogima: Timemore電子秤超推，很有質感！淘寶買便宜很多 04/10 11:30
47F：推 lisa11640: 推TIMEMORE電子秤，充電又省，一般秤真的不一定那麼精 04/10 11:40
48F：推 lisa11640: 準，同時又有計時功能，我自己覺得很好用 04/10 11:41
49F：推 CJhang: 泰摩刷新速度沒很快 都充電式了 省這點地方幹嘛== 04/10 12:33
50F：推 jakkx: /ekg 是不是倖存者偏差自己判斷。秤我覺得有計時，秤重精 04/10 12:35
51F：推 jakkx: 準到0.1就很好用了。不過有人可以不用秤一樣自己看需不需要 04/10 12:42
52F：→ jakkx: 我是一定要有才能有根據的調整手法操作。 04/10 12:43
53F：→ cloud1017: 電子秤是讓沖煮穩定的捷徑 04/10 13:29
54F：推 BORAMAN: 若秤很精準但是手不穩也是白搭XD 04/10 14:57
55F：→ BORAMAN: Jmax就看你磨淺焙會不會覺得累 04/10 14:59
56F：推 koyomitseng: 還可以，不過我覺得新手用01濾杯會比較好沖，如果覺 04/10 15:05
57F：→ koyomitseng: 得細粉太多可以考慮買個篩粉罐，篩個幾下會改善蠻多 04/10 15:05
58F：→ koyomitseng: 的，大概兩百多 04/10 15:05
59F：推 jakkx: 如果有秤還不能做到最基本的達到想要的粉水比那還是放棄手 04/10 15:57
60F：→ jakkx: 沖比較好... 04/10 15:57
61F：→ jakkx: 而沒秤能做到的話也不會想精進的話確實不用秤… 04/10 16:01
62F：推 msin: 沒秤，能把咖啡沖好，不是說沒有，而是穩定性鐵定不好。 04/10 16:46
63F：推 magic999: 只有磨豆機價格會影響風味，其餘器材貴的只是增加便利 04/10 17:01
64F：→ magic999: 性/顏值 04/10 17:01
65F：推 kurodon: 使用02大尺寸的濾杯，有時候會導致壺嘴注水高度提高 04/10 19:14
謝謝大家的建議！尤其感謝特別站內信給我的版友，咖啡版好熱情XD
02昨天不小心已下訂了，決定先用看看再決定要不要再補01
細粉的部分先試試看磨完濾細粉的方式
器材都訂好了，先練習一陣子再來跟各位前輩討教
※ 編輯: catvvine (111.251.158.39 臺灣), 04/10/2022 21:40:27
66F：推 jaysuzuki: 真要篩粉不要搖太久，一般篩粉器目數不夠細，會把適合 04/10 21:44
67F：→ jaysuzuki: 的粒徑也篩掉。 J-Max的表現真的不太需要篩 04/10 21:44
68F：推 jaysuzuki: 今天用J-Max 280格沖深焙，細粉少，清爽甜 04/13 14:49