作者catvvine (catvvine)
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标题[器材] 手冲新手器材请益
时间Sat Apr 9 22:12:02 2022
大家好，小弟最近想要入手冲坑，有关器材的选择上想询问各位前辈意见
之前主要是煮半自动义式做拿铁，豆子都选择中深/深焙为主
直到有一次同事送我一包浅焙豆，拿来做拿铁之後竟然有种果汁牛奶的风味，自此开始爱上喝浅焙
喝久了之後也开始改做美式来品尝豆子本身的风味，後来又觉得加水後很多层次会消失
又拿了茶壶+以前留下来的赠品美式机的滤杯跟下壶做克难版手冲
一直到这里我才想到，靠我干嘛不直接玩手冲，这样折磨自己干嘛XD
目前挑中的器材大概是V60 02 + Timemore手冲壶
另外再加购便宜的下壶跟电子秤
磨豆机方面延用现役的J-max
想请问目前的配置有没有需要修改的地方？
滤杯方面，我想以後应该还会自己生很多出来，先买教学影片最多的V60来练习
手冲壶方面原本想直接捏上shizuku，不过理智还是叫我先冷静一点XD
下壶跟电子秤方面我想影响应该不大…吧？
磨豆机是我比较犹豫的部分，因为J-max应该算义式特化，细粉有点多，我目前用270格还是会浮一层细粉在上面
不过再捏一台手磨给手冲，感觉初期投入又太大了一点
想请问有没有也用J-max煮手冲的前辈能给一些意见
感谢~
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1F：推 dai26: 家用手冲我会先直接上电磨，手冲壶随便，下壶随便，磅秤… 04/09 22:17
2F：→ dai26: 看你，我自己很後期才买，然後用没五次 04/09 22:17
3F：推 almpexexe: 无脑先推C40，滤杯星芒不会後悔的 04/09 22:19
4F：推 angell543: 先练好手冲的基本功再考虑升级磨豆机，秤随便买一个500 04/09 22:21
5F：推 jaysuzuki: 树脂V60、树脂花瓣、树脂ORIGAMI，树脂省钱啊 04/09 22:21
6F：→ angell543: 以下有计时跟秤重功能就好。手冲壶不急着用温控壶，我 04/09 22:21
7F：→ jaysuzuki: 之後再买平底滤杯 04/09 22:22
8F：→ angell543: 都装多点热水冲完温度都还有85以上，控水稳定才是重点 04/09 22:22
9F：→ j224278: 一个人喝的量没到非常大的话觉得手摇可以@@ 04/09 22:22
10F：推 motherlay: 你的方案没有问题 磨豆机沿用就好 04/09 22:38
11F：→ motherlay: 先玩一玩 之後自然会升级上去 04/09 22:39
12F：→ cloud1017: 树脂冰瞳 04/09 22:58
13F：推 longtimens: 喜欢浅焙风味？那就C40 04/09 23:06
14F：→ longtimens: 到时候要转手也有人收 04/09 23:06
15F：推 zengzhe: 迟早都会买C40 何不… 04/09 23:08
16F：推 esontat: 曾用jmax 磨手冲+1，以风味而言不觉得有什麽问题，想要 04/09 23:28
17F：→ esontat: 不同风味走向再考虑增购即可。 04/09 23:29
18F：推 CJhang: 温控壶或滤水器吧 04/09 23:37
19F：推 diediebird: 我J-max磨手冲没啥问题，不过还是看个人风味喜好 04/09 23:48
20F：推 jaysuzuki: J-max冲中焙以前的我用更细的也没问题哦，除非你粉量很 04/10 00:03
21F：→ jaysuzuki: 大，研磨度可以随粉量调整 04/10 00:03
22F：→ jaysuzuki: 冲完看起来一层细粉，除非你喝得不满意，不然不用纠结 04/10 00:04
23F：→ jaysuzuki: 这个。 我用C40细研磨冲完也是一层细粉，好喝就好。 04/10 00:04
24F：推 lifeful: 你的这套没问题 重点是很便宜实用 其他的以後想买再买 04/10 00:47
25F：→ lifeful: 下壶直接用杯子装都可以 电子秤拿料理用的就很够了 04/10 00:49
26F：→ lifeful: 看要不要再加个温度计 04/10 00:50
27F：推 xhung: 手冲壶 要随便也可以 主要是控水能力 04/10 02:00
28F：→ ryan0222: 这些器具手冲很够了,钱多花在豆子上吧。介意细粉的话, 04/10 03:30
29F：→ ryan0222: 可以买个筛粉器具。 04/10 03:30
30F：→ ryan0222: 可以研究一下,不同位置或时间加入细粉,风味有什麽差别 04/10 03:30
31F：→ Icta: 手冲首重豆子 经验 观念，器材基本款足矣，世界赛用的器材 04/10 07:21
32F：→ Icta: 也不过是常见基本款 04/10 07:21
33F：推 maxst: 买ekg不会後悔 04/10 09:25
34F：→ Icta: ekg我看到抱怨不少就是了 04/10 09:51
35F：推 jaysuzuki: 对了，滤杯可以考虑有开关的。 平底的TRIO或锥形的HARI 04/10 10:13
36F：→ jaysuzuki: O SWITCH 04/10 10:13
37F：推 soulivee: Jmax可以继续用。如果想花钱，个人会推荐C40 NextG 04/10 10:46
38F：→ soulivee: 这类香气上扬走向的磨豆机去做上下搭配 04/10 10:47
39F：→ soulivee: 细口泰摩手冲壶我自己也很爱用，无脑垂直稳定水流 04/10 10:48
40F：→ soulivee: 预算够可以直上温控版~ 04/10 10:49
41F：→ soulivee: 下壶有机会比较会知道有差异，有没有温壶味道也有差 04/10 10:55
42F：→ soulivee: 但原则上冲人份1~2人份，就买1~2人份的size基本不会错 04/10 10:56
43F：推 ming2710: Jmax v60+1每天稳稳冲 04/10 10:59
44F：推 BORAMAN: 一次攻顶很好，慢慢升级体验差异也很好。我属於後者 04/10 11:01
45F：→ ming2710: 觉得你可以试试不照研磨建议卡的格数 一口气调粗一点 04/10 11:01
46F：推 amigoogima: Timemore电子秤超推，很有质感！淘宝买便宜很多 04/10 11:30
47F：推 lisa11640: 推TIMEMORE电子秤，充电又省，一般秤真的不一定那麽精 04/10 11:40
48F：推 lisa11640: 准，同时又有计时功能，我自己觉得很好用 04/10 11:41
49F：推 CJhang: 泰摩刷新速度没很快 都充电式了 省这点地方干嘛== 04/10 12:33
50F：推 jakkx: /ekg 是不是幸存者偏差自己判断。秤我觉得有计时，秤重精 04/10 12:35
51F：推 jakkx: 准到0.1就很好用了。不过有人可以不用秤一样自己看需不需要 04/10 12:42
52F：→ jakkx: 我是一定要有才能有根据的调整手法操作。 04/10 12:43
53F：→ cloud1017: 电子秤是让冲煮稳定的捷径 04/10 13:29
54F：推 BORAMAN: 若秤很精准但是手不稳也是白搭XD 04/10 14:57
55F：→ BORAMAN: Jmax就看你磨浅焙会不会觉得累 04/10 14:59
56F：推 koyomitseng: 还可以，不过我觉得新手用01滤杯会比较好冲，如果觉 04/10 15:05
57F：→ koyomitseng: 得细粉太多可以考虑买个筛粉罐，筛个几下会改善蛮多 04/10 15:05
58F：→ koyomitseng: 的，大概两百多 04/10 15:05
59F：推 jakkx: 如果有秤还不能做到最基本的达到想要的粉水比那还是放弃手 04/10 15:57
60F：→ jakkx: 冲比较好... 04/10 15:57
61F：→ jakkx: 而没秤能做到的话也不会想精进的话确实不用秤… 04/10 16:01
62F：推 msin: 没秤，能把咖啡冲好，不是说没有，而是稳定性铁定不好。 04/10 16:46
63F：推 magic999: 只有磨豆机价格会影响风味，其余器材贵的只是增加便利 04/10 17:01
64F：→ magic999: 性/颜值 04/10 17:01
65F：推 kurodon: 使用02大尺寸的滤杯，有时候会导致壶嘴注水高度提高 04/10 19:14
谢谢大家的建议！尤其感谢特别站内信给我的版友，咖啡版好热情XD
02昨天不小心已下订了，决定先用看看再决定要不要再补01
细粉的部分先试试看磨完滤细粉的方式
器材都订好了，先练习一阵子再来跟各位前辈讨教
※ 编辑: catvvine (111.251.158.39 台湾), 04/10/2022 21:40:27
66F：推 jaysuzuki: 真要筛粉不要摇太久，一般筛粉器目数不够细，会把适合 04/10 21:44
67F：→ jaysuzuki: 的粒径也筛掉。 J-Max的表现真的不太需要筛 04/10 21:44
68F：推 jaysuzuki: 今天用J-Max 280格冲深焙，细粉少，清爽甜 04/13 14:49