實驗數據再添一筆 豆：18g 藏田咖啡豆專賣 衣索比亞 班奇馬吉 藝伎 日曬 刻度：0.6.0 （因為淺焙刻度稍粗應屬正常） 預浸時間為20s 出液45g，TDS為8.70%，換算萃取率為21.75% 心得：對付淺烘培的藝伎SOE，數據上而言仍有符合金杯濃縮的表現，外觀雖然沒有擠出虎斑 ，但是crema還是有的，至於風味我個人認為花香、莓酸都有，沒有令人不悅的刺激，私心覺 得擁有Pico的同好也能試試看玩淺焙SOE，應該能有不一樣的體驗。也請大家提供SOE豆子的 建議，小弟很想繼續滋養味蕾，拓展眼界，謝謝大家！ ※ 引述《unbowed》之銘言 : 豆：18g Kakalove 金鵡門 02/07 烘 : 義式機：預購版本Picopresso : 磨豆機：Kinu m47 simplicity 刻度調至0.6.4 : 有採RDT與使用內附工具進行WDT : 手法： : 1.水滾後儘快倒入水艙，之後進行填粉與佈粉，利用時間差預熱 : 2.再次將水溫提高到沸騰，清空水艙後再倒入沸水（我考慮將水艙儘量填滿，以求最大熱 容 : 量） : 3.按壓10下之後暫停動作以為預浸，預浸時間設定15S : 4.開始按壓萃取，動作儘量保持一穩定速率 : 成果： : 出液55g，TDS經ATAGO PAL-COFFEE(BX/TDS)測量為7.34%換算得萃取率約為22.63% : ---- : Sent from BePTT on my iPhone 13 Pro Max ---- Sent from BePTT on my iPhone 13 Pro Max --

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