作者toto123 (toto123)
看板Coffee
標題[其它]磨好的咖啡粉 如何保存?
時間Thu Mar 24 11:01:54 2022
我只拿玻璃瓶放 陰涼處
但是久了基本上味道都會跑掉
這是不可避免的嗎?
抱歉剛剛自己搞咖啡 不是很懂
豆子都是好事多便宜的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.64.44 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Coffee/M.1648090916.A.903.html
1F：推 jaysuzuki: 買包材分裝封口機封起來，但先磨就是衰退快 03/24 11:03
2F：→ jaysuzuki: 好市多電磨2000多，買一台值得啦 03/24 11:04
3F：推 BORAMAN: 用袋子分裝、擠出空氣、密封、不透光 03/24 11:08
4F：推 BORAMAN: 還是最推薦現磨現沖，任何一台陽春的手磨都會比預磨一大 03/24 11:10
5F：→ BORAMAN: 包好 03/24 11:11
6F：推 ninelai: 開了就是要快喝完 03/24 11:12
7F：推 soulivee: 請買磨豆機~ 03/24 11:18
8F：推 msin: 泡好的咖啡該如何保存呢？？ 03/24 11:21
9F：推 aalittle: 喝掉 03/24 11:22
10F：推 lifeful: 是 所以有些濾掛咖啡包會填充氮氣來延長賞味時間 03/24 11:33
11F：推 jaysuzuki: 泡好的冷凍成咖啡冰塊都比磨好粉耐放 03/24 11:39
12F：推 luismars: 還不如套兩個塑膠袋 03/24 11:49
13F：推 stephenx: 買個便宜的電磨或手磨，都比先磨好粉還好 03/24 11:58
14F：推 Cyniko: 蝦皮買一個秤，磨多少秤多少，現磨一定比較好喝 03/24 12:14
15F：→ cloud1017: 咖啡豆只要磨開 味道衰減就不可避免 最多減緩速度 03/24 13:03
16F：推 andy3020: 磨了就是增加和空氣的接觸面積，風味一定很快就流失或 03/24 14:19
17F：→ andy3020: 氧化，買個便宜的手磨要喝再磨都好過你想盡辦法去保存 03/24 14:19
18F：推 paulsama: 買個便宜手磨或電磨，正解 03/24 15:26
19F：推 lingmvp2003: 密封袋+水排法有用嗎？ 03/24 16:49
20F：推 koyomitseng: 風味跑掉無解，只能快點喝掉或投資一台磨豆機 03/24 18:17
21F：推 arnold1204: 大賣場便宜豆子沒差，會去自烘咖啡店買豆子的話就建 03/24 18:30
22F：→ arnold1204: 議買一台 03/24 18:30
23F：推 MKIIjack: 好市多豆子就買好市多電磨啦，有興趣再投資貴的 03/24 21:52
24F：→ hsineyi: 買不透光的密封袋裝，但還是建議現磨現泡，不管是豆子還 03/25 13:36
25F：→ hsineyi: 是粉，只要開了就要快點喝完 03/25 13:39
26F：推 l87cm: 只推薦現磨跟現沖 磨好就是會衰退 03/25 13:44
27F：推 Oswyn: 熟豆放久都會走味了，現磨才是王道 03/25 16:30
28F：推 helena5678: 建議買一台磨豆機 咖啡很迷人的 03/25 23:59
29F：→ JITER: 沒辦法，磨好的粉像濾掛包這樣10~20克分封完全密封約30天 03/29 08:16
30F：→ JITER: 不然就是磨好30開始喝的出味道差異了 03/29 08:16
31F：→ JITER: 即便用豆袋開開關關也頂多給你開個2~3次，味道就一定會掉 03/29 08:17
32F：→ JITER: 接觸空氣無密封下磨好30分鍾就可感受到風味有差異了 03/29 08:18
33F：推 jick3323: 放肚子 03/30 10:02
34F：→ reyes1989: 你只要磨開就不要想保存，想著如何快快喝完 03/31 04:08
35F：→ aal: 磨了就沒救了 04/01 13:05
36F：推 holoyo: 我家人是密封好後冰冰箱 01/30 22:31