作者novarossi (whatever)
看板Coffee
標題[其它] 入門手沖一年隨意心得
時間Mon Mar 21 21:54:58 2022
小弟最近入門手沖剛滿一年，
也不能說心得分享，
純粹是來聊聊天
最一開始是買淘寶上的cafede kona套裝組，
包含時光濾杯（玻璃）、下壺、手沖壺、磨豆機，
學弟一看到就說很快就要重買，
還真的被他說中，
過沒多久就入手了k-plus，
畢竟套裝組的磨豆機實在悲劇
附近實在沒什麼人或店家可以交流，
大多是看影片自學，
因為vvcafe學長跟元食俊元的影片節奏步調都很統一，
所以都是學他們的方法比較多。
然後這樣沖著沖著又入手了星芒濾杯，
因肋骨比玻璃的時光突出，
在高流速的沖法有比較順手一點，
但家人沒有很愛酸度，
平常也是喝中焙、中深焙比較多。
後來又看到平衡椎，
就買了一個搭配星芒來試試，
能多出一種玩法，
用來沖中焙以上提升甜感真的有效果
而最近又入手了kalita 102 波佐見燒，
看影片都說這種濾杯這幾年比較不流行？
拿在手上把玩感覺做工有比星芒好，
我用來沖中焙、中深焙真的很滿意，
甜感的展現比星芒+平衡椎又更好，
而且不容易產生苦澀味
一年以來的心得就大概這樣，
再沖一陣子如果想再試試新玩法可能會往義式發展
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1F：推 charlie1667: 推心得03/21 21:58
2F：推 jaysuzuki: 半浸泡做甜感，星芒要做甜參數要跟著調整03/21 22:23
研磨度粗一點、水溫降低嗎？
3F：推 soulivee: 其實樹酯材質濾杯醇厚度滿好做~中深焙推花瓣樹酯或kono03/21 22:41
※ 編輯: novarossi (36.233.70.168 臺灣), 03/22/2022 09:26:12
4F：→ longtimens: 波佐見燒很棒啊 穩定 再一個蛋糕濾杯 主要類型都有了03/22 09:30
5F：推 fenderrb: 中深焙手沖流速慢好喝。取前段加水也好喝03/22 09:59
我目前主要的沖法：
35g粉 70g水悶蒸斷水
再注水到350斷水
再注水到525
如果要取前段的話
只注水到350
後面都bypass嗎
6F：推 kevinq33: 粗研磨拉高粉水比，風味蠻顯著的03/22 12:20
7F：推 BORAMAN: 請問中焙「以上」是指淺焙還深焙？03/22 16:24
深焙
8F：→ BORAMAN: 問四樓：加平衡錐不就是蛋糕濾紙的意思嗎？03/22 16:25
9F：推 superbigyoyo: 平衡錐是lily drop 嗎03/22 17:19
不是莉莉珠，是cafede kona那個
10F：→ cloud1017: 不是 平衡錐是把錐形濾杯當平底濾杯用03/22 17:22
※ 編輯: novarossi (36.233.70.168 臺灣), 03/22/2022 19:43:53
11F：推 superbigyoyo: 原來如此03/22 23:23
※ 編輯: novarossi (36.233.70.168 臺灣), 03/23/2022 09:55:02
※ 編輯: novarossi (36.233.70.168 臺灣), 03/23/2022 10:04:02
12F：推 lockon775567: kalita 波佐見燒真的不錯03/26 13:10
真的，
不論是做工還是使用上的感受都很棒，
賣這個價格真的超值
※ 編輯: novarossi (36.233.7.108 臺灣), 03/28/2022 15:30:16
13F：推 tubahorn: 推！ 03/31 10:05