作者novarossi (whatever)
看板Coffee
标题[其它] 入门手冲一年随意心得
时间Mon Mar 21 21:54:58 2022
小弟最近入门手冲刚满一年，
也不能说心得分享，
纯粹是来聊聊天
最一开始是买淘宝上的cafede kona套装组，
包含时光滤杯（玻璃）、下壶、手冲壶、磨豆机，
学弟一看到就说很快就要重买，
还真的被他说中，
过没多久就入手了k-plus，
毕竟套装组的磨豆机实在悲剧
附近实在没什麽人或店家可以交流，
大多是看影片自学，
因为vvcafe学长跟元食俊元的影片节奏步调都很统一，
所以都是学他们的方法比较多。
然後这样冲着冲着又入手了星芒滤杯，
因肋骨比玻璃的时光突出，
在高流速的冲法有比较顺手一点，
但家人没有很爱酸度，
平常也是喝中焙、中深焙比较多。
後来又看到平衡椎，
就买了一个搭配星芒来试试，
能多出一种玩法，
用来冲中焙以上提升甜感真的有效果
而最近又入手了kalita 102 波佐见烧，
看影片都说这种滤杯这几年比较不流行？
拿在手上把玩感觉做工有比星芒好，
我用来冲中焙、中深焙真的很满意，
甜感的展现比星芒+平衡椎又更好，
而且不容易产生苦涩味
一年以来的心得就大概这样，
再冲一阵子如果想再试试新玩法可能会往义式发展
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.233.70.168 (台湾)
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1F：推 charlie1667: 推心得03/21 21:58
2F：推 jaysuzuki: 半浸泡做甜感，星芒要做甜参数要跟着调整03/21 22:23
研磨度粗一点、水温降低吗？
3F：推 soulivee: 其实树酯材质滤杯醇厚度满好做~中深焙推花瓣树酯或kono03/21 22:41
※ 编辑: novarossi (36.233.70.168 台湾), 03/22/2022 09:26:12
4F：→ longtimens: 波佐见烧很棒啊 稳定 再一个蛋糕滤杯 主要类型都有了03/22 09:30
5F：推 fenderrb: 中深焙手冲流速慢好喝。取前段加水也好喝03/22 09:59
我目前主要的冲法：
35g粉 70g水闷蒸断水
再注水到350断水
再注水到525
如果要取前段的话
只注水到350
後面都bypass吗
6F：推 kevinq33: 粗研磨拉高粉水比，风味蛮显着的03/22 12:20
7F：推 BORAMAN: 请问中焙「以上」是指浅焙还深焙？03/22 16:24
深焙
8F：→ BORAMAN: 问四楼：加平衡锥不就是蛋糕滤纸的意思吗？03/22 16:25
9F：推 superbigyoyo: 平衡锥是lily drop 吗03/22 17:19
不是莉莉珠，是cafede kona那个
10F：→ cloud1017: 不是 平衡锥是把锥形滤杯当平底滤杯用03/22 17:22
※ 编辑: novarossi (36.233.70.168 台湾), 03/22/2022 19:43:53
11F：推 superbigyoyo: 原来如此03/22 23:23
※ 编辑: novarossi (36.233.70.168 台湾), 03/23/2022 09:55:02
※ 编辑: novarossi (36.233.70.168 台湾), 03/23/2022 10:04:02
12F：推 lockon775567: kalita 波佐见烧真的不错03/26 13:10
真的，
不论是做工还是使用上的感受都很棒，
卖这个价格真的超值
※ 编辑: novarossi (36.233.7.108 台湾), 03/28/2022 15:30:16
13F：推 tubahorn: 推！ 03/31 10:05