作者wind22598 ( )
看板Coffee
標題[器材] 請問手磨錐刀跟電磨大刀盤錐刀的風味差異
時間Sat Mar 12 09:49:03 2022
各位好:
從接觸精品咖啡以來，
磨豆機從電磨小飛馬到Kalita Nice Cut G，
到目前常駐的手磨C40，
對於淺烘培的豆子來說口感香氣用C40比前兩台電磨有著很明顯的提升。
最近看到電磨錐刀HG2，外觀實在很吸引我 ~
但價格也不便宜，
請問有板友同時擁有C40以及HG1或HG2嗎 ?
在味道香氣表現上這種大刀盤的錐刀是否跟C40比有顯著升級 ?
只考慮手沖，不考慮義式，
謝謝~
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1F：→ sunpc: HG-2是手摸。風味除了刀盤設計，一部份主要還是看粒徑分佈 03/12 10:09
2F：→ sunpc: ，C40雙固定是單峰，HG-1/2是單固定雙峰，風味取向差很多。 03/12 10:09
3F：→ sunpc: *手磨... 03/12 10:10
4F：推 soulivee: 這算義式用的，目標顆細度與粉徑分布應該不適合手沖 03/12 10:13
5F：→ soulivee: 如果對於前段香氣有偏好，Next G可以收一台 03/12 10:15
6F：→ soulivee: 原廠陶瓷刀低轉速香氣表現極佳 03/12 10:17
7F：→ soulivee: 比這兩台再上去，在手沖前段香氣表現能有升級感的 03/12 10:22
8F：→ soulivee: 自己覺得大概就是ek 807之類的大機機了 03/12 10:23
10F：→ scorpioliu: y的影片、有拿出C40比對粒徑分佈和敘述風味差異，和 03/12 13:30
11F：→ scorpioliu: 我實際比較過義式大錐刀的經驗一致 03/12 13:30
12F：→ wind22598: 樓上的影片很棒~這就是我說的HG2電磨，粒徑分布差頗多 03/12 15:54
13F：→ wind22598: 感謝大家的回應 03/12 15:54