作者esontat (吳飯無憾)
看板Coffee
標題從1Z JS到C40的感想
時間Thu Mar 3 11:01:33 2022
JS使用數年，常常每天兩杯手沖，
淺-中焙、15克、大約1 3/4圈至2圈、V60、90度、悶蒸後一柱到底、下壺250CC
換C40第一杯，退26格(開始滑動算1格)，
剛沖好而溫度尚高時喝第一口，第一念頭是口感明顯少了什麼，
沒有預期中的香氣差異，而是酸感多一點，以及之前沒什麼特別感受的甜感，
溫度稍降後再喝大概知道是少了某種..雜味?厚實感? 開始想說這就是所謂的”乾淨”嗎?
味道再降一點後開始感覺到之前沒察覺的香味，心想原來這豆子還有這個味道啊..
從JS換到C40，我的感想是，C40不是會驚豔的那種，
而是稍留意一下會發現，層次變多、味道更均衡、口感也更舒服。
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1F：推 steffenlee: 我K-PLUS跟MC40的感想跟您很像 C40研磨效率讓我出掉了 03/03 11:06
2F：→ steffenlee: 又買KMAX公司用 1Z K系列的使用方便性更佳 CP真的高 03/03 11:07
3F：推 steffenlee: C40適合用好豆子跟一次沖一杯的人 40G會轉到沒耐性 03/03 11:11
4F：推 ohwahahaha: 這時候需要Gawoody上場救援,我打算來弄一隻看看XD 03/03 11:29
5F：→ esontat: 研磨效率體感沒什麼差，js也是屬於省力的，倒是覺得c40磨 03/03 11:37
6F：→ esontat: 豆時的共鳴聲蠻好聽的XD 03/03 11:37
7F：推 HsnuYutaka: 我覺得C40適合往更細刻度嘗試，會有更多風味 03/03 11:38
8F：推 CJhang: 就是用國外代理商的價格買5-10%的風味追求 但是不一定是你 03/03 11:47
9F：→ CJhang: 喜歡的方向 也是要調整刻度跟參數 慢慢來 03/03 11:47
10F：→ esontat: 文字是不是看不出來實用後第一印象我很喜歡c40耶 03/03 11:53
11F：推 Jasperrr: 國內滿多神店分段式沖煮都是建議26-28 更細還要分段的 03/03 11:54
12F：→ Jasperrr: 話...要買到超高價豆才值得不然會自討苦吃 03/03 11:55
13F：推 longtimens: C40 用24 路過 03/03 11:59
14F：推 jakkx: 再換回來也再稍微留意一下也許還會發現更多東西 03/03 12:00
15F：推 sy74957503: j刻度調到2.3-2.5看看 03/03 12:29
16F：推 fenderrb: 覺得豆子等級沒高到一個層度磨豆機不用攻頂 03/03 13:19
17F：推 PP68: 我現在用KS,沒記錯應該刀盤跟JS一樣，還在等C40到貨～ 03/03 13:20
18F：→ PP68: 我都是習慣悶蒸後兩段注水，等使用後來試試看差別。 03/03 13:20
19F：→ PP68: 話說高價豆到底是哪個區間啊？或哪個等級？平常都買kakalov 03/03 13:22
20F：→ PP68: e 半磅250~350這區間。要算平價豆嗎？ 03/03 13:23
21F：推 Aerials: 高價半磅很多都破千@@ 平常是喝350~400 03/03 13:28
22F：→ Aerials: 平價豆大概是300內的 03/03 13:28
23F：推 s85249500: 我也都買半磅300內的…但好想試試看C40啊！ 03/03 13:36
24F：→ s85249500: 推心得分享！ 謝謝 03/03 13:37
25F：推 HsnuYutaka: 價位高並不等同於等級高，還是要以產地、豆種、莊園 03/03 13:48
26F：→ HsnuYutaka: 、處理法、競標與否去綜合判斷該支豆的價值。 03/03 13:49
27F：推 jaysuzuki: 更好的乾淨平衡跟多層次就是它的價值，畢竟再怎麼樣都 03/03 13:57
28F：→ Garrys: 精品豆就是一個層次了 03/03 13:57
29F：→ Garrys: 用C40剛好而已 03/03 13:57
30F：→ jaysuzuki: 受限於豆子本身的等級。 平常喝要感覺驚豔的豆子還是少 03/03 13:57
31F：→ Garrys: 國外補貨，接下來還會有很多便宜C40 03/03 13:58
32F：→ Garrys: 驚豔都找中南美，處理法多元 03/03 13:58
33F：推 fenderrb: 受限於財力吧... 半磅700以上的豆子就優秀的很有感 03/03 13:59
34F：推 jaysuzuki: 最近喝除了配方豆的幾乎都是半磅700以上，標準只會越來 03/03 14:01
35F：→ jaysuzuki: 越高 03/03 14:01
36F：推 longtimens: 想順便問高價豆有推薦的店家嗎？感謝 03/03 14:23
37F：→ SaintIker: 版上浪子大價格比較高的豆子都蠻不錯的 只是有時候要搶 03/03 14:39
38F：推 jaysuzuki: kaka有很划算的BOP，浪子也有猛豆 03/03 14:45
39F：→ jaysuzuki: QK選豆很重視生豆質地，但是很常買不到不知該不該推 03/03 14:46
40F：推 ohwahahaha: 下次我也來跟一下浪子大的豆團 03/03 14:51
41F：推 jaysuzuki: 黑熊咖啡定價也蠻平實，只是猛豆還是不便宜 03/03 14:52
42F：推 Jasperrr: 個人經驗 中南美可以挖到很多好貨 03/03 15:16
43F：→ Jasperrr: 如果閒錢多可以攻頂各種COE得名的 03/03 15:16
44F：→ Jasperrr: 想要神店的話其實FB有幾間爬完就有的非常非常好找應該 03/03 15:16
45F：→ Jasperrr: 不用安麗... 03/03 15:16
47F：→ scorpioliu: rbat5公斤和12公斤烘焙，很適合搭配C40，因為老闆是C4 03/03 17:03
48F：→ scorpioliu: 0粉絲，咖啡世界豆子重要性永遠第一位 03/03 17:03
49F：推 OnoueWakaba: 推心得 03/03 17:37
50F：→ Icta: 台灣喝咖啡門檻真的好高 03/03 20:58
51F：→ Icta: gardelli, wendelboe, james hoffmann也都一堆不到500的豆子 03/03 21:01
52F：→ nija: 台灣的咖啡豆已經是很便宜的了，是說會覺得高其實也不一定要 03/03 21:03
53F：→ nija: 追求，也是很多便宜好豆，畢竟價格跟味道從來不是完全相關 03/03 21:04
54F：推 jaysuzuki: 門檻不高呀，從低喝到高都有。不過看競標確實東亞國家 03/03 21:06
55F：→ jaysuzuki: 很愛標 03/03 21:06
56F：推 PP68: 我看卡卡愛的豆單 有拿到CR的部分，會讓人覺得好像價錢不是 03/03 22:26
57F：→ PP68: 拿高分的重要因素XD 03/03 22:26
58F：推 jakkx: 品質好不好有標準，好不好喝沒有 03/03 22:47
59F：推 YannRu: 我用c40喝半磅300內的豆子還是有很好的體驗啊 挑喜歡的風 03/03 23:37
60F：→ YannRu: 味 反而不會想買高價豆 03/03 23:37
61F：→ Garrys: 利其器就是C40, 手沖主流 03/03 23:49
62F：→ Garrys: 他說二沒人敢說一呀 03/03 23:49
63F：推 Jasperrr: 其實還是有人手沖比較喜歡m47吧 03/04 00:20
64F：推 janson0125: 收用不習慣的C40，站內 03/04 00:42
65F：→ Garrys: 兩者都是坐一望二 03/04 02:05
66F：→ Garrys: Classic 也趁打折買了五隻 03/04 02:06
67F：→ Garrys: $9700 XD 03/04 02:06
68F：→ Icta: 看cr就知道，國外高分的很多也是常見品種，傳統處理。我講 03/04 05:12
69F：→ Icta: 那些店家也是不少平價豆，也是高溫細粉在沖。豆價要高到七 03/04 05:12
70F：→ Icta: 百甚至上千，要coe，要競標，要稀少批次，要特殊處理，有人 03/04 05:12
71F：→ Icta: 覺得這樣才能不用低溫粗磨避尾段，我覺得是很奇妙的取向就 03/04 05:12
72F：→ Icta: 是了。 03/04 05:12
73F：→ Icta: 究竟是烘焙的差異呢，萃取的差異呢，還是口味的差異呢.... 03/04 05:22
74F：推 len53: 咖啡原來也是用眼睛喝的 03/04 21:32
75F：→ Garrys: kinu自己買，不要私訊我 03/05 18:28
76F：推 soulivee: 高溫細粉是一個很微妙的甜蜜點啊~淺焙可以甜滿不酸 03/05 22:52
77F：→ soulivee: 通用性滿好的。反而粗粉沖香氣對豆子要求還比較高 03/05 22:53
78F：→ soulivee: 這樣玩怕沖過頭也可以少一點水沖濃縮液再bypass 03/05 22:56
79F：推 callTM: 這幾隻都同等的吧 03/05 23:28
80F：→ Garrys: kinu classic臉書金杯社團有團購$10999含稅含運 03/05 23:29
81F：推 nija: 自己買低的想在推文分享價格的話就要承擔站內信箱爆開的風險 03/06 21:20