作者lassie (lassie)
看板Coffee
標題[器材] 愛樂壓做義式咖啡
時間Mon Apr 15 10:46:26 2019
之前想嘗試用愛樂壓做義式，記得在網路上查查作法後用了兩張濾紙，但不知道是技巧
不好還是如何，成果不如預期。
最近又想試看看，然後看到一個愛樂壓的套件「Fellow｜Prismo 濃縮咖啡萃取器」
http://tinyurl.com/yy5s8usd
不知是否有板友用過？效果好嗎？
如果有其他用愛樂壓製作 (近似) 義式咖啡的方式也請賜教，謝謝！
(暫時沒有添購義式機器的計畫)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.8.0.23
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Coffee/M.1555296390.A.2F8.html
2F：推 DFV: 很難出現預期中的crema，但的確body會比較厚實，我覺得免濾 04/15 11:16
3F：→ DFV: 紙就可以考慮購買，滿實用的 04/15 11:16
4F：推 zooxalju: 基本上頂多做出espresso-like，不可能做出真的espresso 04/15 11:28
5F：→ zooxalju: 這東西壓力太低了。方便在於不用倒置什麼的，還是推薦入 04/15 11:29
6F：→ zooxalju: 手。不過目標如果是放在真的義式建議錢省下來 04/15 11:29
7F：推 kkkx: 我是買細孔濾網，小飛馬粗細2， 然後在咖啡粉上面鋪濾紙壓 04/15 11:32
8F：→ kkkx: 實，20g粉 60g水，只是有時候壓太緊會壓不下去硬壓從旁邊炸 04/15 11:32
9F：→ kkkx: 出來，壓不夠緊萃取又不夠，這樣壓蠻累的 而且很難預熱 溫 04/15 11:32
10F：→ kkkx: 度不夠 04/15 11:32
11F：→ kkkx: 做出來真的就像上面講的 只能說是espresso like 04/15 11:33
13F：→ kkkx: 大概是這樣的做法 04/15 11:37
14F：推 safmdpl: 請問這個就不需要再濾紙了嗎？ 04/15 11:50
15F：→ kslxd: 可以拿來當水槍玩 還蠻方便的 04/15 12:21
16F：推 AMG72: 自己用摩卡壺用的很開心 04/15 12:35
17F：→ glc2004: 加壓摩卡壺的口感就蠻好了，自己是喝金杯、KAKALOVE雙魚 04/15 14:43
18F：→ bauerccm2002: 接受它 感受它 別想太多 04/15 15:19
19F：推 impact999: 你需要的是1zpresso這類的產品 跟愛樂壓的味道差很多 04/15 16:52
20F：→ lassie: 謝謝各位回應，我知道這跟真正的義式一定有差別，所以文中 04/15 17:12
21F：→ lassie: 說的是近似義式的風味。因為暫時不想增加咖啡用具，看到 04/15 17:14
22F：→ lassie: 這是個小套件還可以接受，所以來此請教 04/15 17:14
23F：→ lassie: 如果能用現有用具做出不同的咖啡自然是最好囉（對我來說） 04/15 17:17
24F：推 tsaiyayo: 我有一個，上面講的都沒錯以外，個人覺得很好煮，不容 04/15 18:55
25F：→ tsaiyayo: 易過萃，而且加牛奶很容易好喝，給你參考 04/15 18:55
26F：推 amifolu: 懶得攪或是倒置的時候很好用，但沒辦法做出espresso 04/21 07:43