作者lassie (lassie)
看板Coffee
标题[器材] 爱乐压做义式咖啡
时间Mon Apr 15 10:46:26 2019
之前想尝试用爱乐压做义式，记得在网路上查查作法後用了两张滤纸，但不知道是技巧
不好还是如何，成果不如预期。
最近又想试看看，然後看到一个爱乐压的套件「Fellow｜Prismo 浓缩咖啡萃取器」
http://tinyurl.com/yy5s8usd
不知是否有板友用过？效果好吗？
如果有其他用爱乐压制作 (近似) 义式咖啡的方式也请赐教，谢谢！
(暂时没有添购义式机器的计画)
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 124.8.0.23
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1555296390.A.2F8.html
2F：推 DFV: 很难出现预期中的crema，但的确body会比较厚实，我觉得免滤 04/15 11:16
3F：→ DFV: 纸就可以考虑购买，满实用的 04/15 11:16
4F：推 zooxalju: 基本上顶多做出espresso-like，不可能做出真的espresso 04/15 11:28
5F：→ zooxalju: 这东西压力太低了。方便在於不用倒置什麽的，还是推荐入 04/15 11:29
6F：→ zooxalju: 手。不过目标如果是放在真的义式建议钱省下来 04/15 11:29
7F：推 kkkx: 我是买细孔滤网，小飞马粗细2， 然後在咖啡粉上面铺滤纸压 04/15 11:32
8F：→ kkkx: 实，20g粉 60g水，只是有时候压太紧会压不下去硬压从旁边炸 04/15 11:32
9F：→ kkkx: 出来，压不够紧萃取又不够，这样压蛮累的 而且很难预热 温 04/15 11:32
10F：→ kkkx: 度不够 04/15 11:32
11F：→ kkkx: 做出来真的就像上面讲的 只能说是espresso like 04/15 11:33
13F：→ kkkx: 大概是这样的做法 04/15 11:37
14F：推 safmdpl: 请问这个就不需要再滤纸了吗？ 04/15 11:50
15F：→ kslxd: 可以拿来当水枪玩 还蛮方便的 04/15 12:21
16F：推 AMG72: 自己用摩卡壶用的很开心 04/15 12:35
17F：→ glc2004: 加压摩卡壶的口感就蛮好了，自己是喝金杯、KAKALOVE双鱼 04/15 14:43
18F：→ bauerccm2002: 接受它 感受它 别想太多 04/15 15:19
19F：推 impact999: 你需要的是1zpresso这类的产品 跟爱乐压的味道差很多 04/15 16:52
20F：→ lassie: 谢谢各位回应，我知道这跟真正的义式一定有差别，所以文中 04/15 17:12
21F：→ lassie: 说的是近似义式的风味。因为暂时不想增加咖啡用具，看到 04/15 17:14
22F：→ lassie: 这是个小套件还可以接受，所以来此请教 04/15 17:14
23F：→ lassie: 如果能用现有用具做出不同的咖啡自然是最好罗（对我来说） 04/15 17:17
24F：推 tsaiyayo: 我有一个，上面讲的都没错以外，个人觉得很好煮，不容 04/15 18:55
25F：→ tsaiyayo: 易过萃，而且加牛奶很容易好喝，给你参考 04/15 18:55
26F：推 amifolu: 懒得搅或是倒置的时候很好用，但没办法做出espresso 04/21 07:43