作者HuangJC (吹笛牧童)
看板Coffee
標題有人煮過原豆嗎?
時間Sun Oct 7 18:26:56 2007
在咖啡的發展歷史裏
一開始是山羊吃了咖啡豆
換言之,咖啡豆櫻桃不用去皮,不用烘焙,本身就應該很好吃
在台灣是有機會吃到的,不用光聽我描述,有空可以去體會一下
去古坑找老闆聊聊天,吃個幾粒
我說我的感想吧:
外面甜甜的,肉不多,裏面只好吐掉
這東西怎麼會好吃?
還是要嚼一嚼吞下去?
還是我喝過太多烘焙咖啡成見太多,其實嚼一嚼真的會很好吃?
就好像在喝單品之前,我一直不知淺焙的酸咖啡很好喝一樣
一般剛接觸的'黑'咖啡,大多是重焙,以苦味為主
所以我帶新朋友去喝咖啡時,他們大多會急著找奶精和糖的
好,把咖啡去皮去肉,在未烘培前的白色豆子也很好找到
很多板友都有自己烘豆
想請問的是,烘焙咖啡又是怎麼被發明出來的?
當年的咖啡發展史曾不曾從未烘焙開始?
如果曾,那我們就拿生豆來煮吧 :)
不過我無法想像它會有什麼味道
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◆ From: 61.59.179.152
1F：推 semicoma:山羊的美酒可能是你的毒藥 自己主觀覺得好不好吃就夠了 10/07 19:58
2F：推 HuangJC:可是故事裏,山羊吃了後,牧羊人也拿起來吃,這才發現咖啡 10/07 19:59
3F：→ HuangJC:我是說,如果我只接受別人安排的,到現在我還不會欣賞淺焙豆 10/07 20:05
4F：→ HuangJC:所以到底直接煮原豆可不可行,也未必要抱成見了 10/07 20:05
5F：推 TWCHIEN:不要再相信那種沒有根據的傳說 10/08 09:03
6F：推 taiwan45826:如果生豆是白的... 10/09 11:42
7F：推 HuangJC:那就可以煮豆漿出來~~ 10/09 22:44