作者HuangJC (吹笛牧童)
看板Coffee
标题有人煮过原豆吗?
时间Sun Oct 7 18:26:56 2007
在咖啡的发展历史里
一开始是山羊吃了咖啡豆
换言之,咖啡豆樱桃不用去皮,不用烘焙,本身就应该很好吃
在台湾是有机会吃到的,不用光听我描述,有空可以去体会一下
去古坑找老板聊聊天,吃个几粒
我说我的感想吧:
外面甜甜的,肉不多,里面只好吐掉
这东西怎麽会好吃?
还是要嚼一嚼吞下去?
还是我喝过太多烘焙咖啡成见太多,其实嚼一嚼真的会很好吃?
就好像在喝单品之前,我一直不知浅焙的酸咖啡很好喝一样
一般刚接触的'黑'咖啡,大多是重焙,以苦味为主
所以我带新朋友去喝咖啡时,他们大多会急着找奶精和糖的
好,把咖啡去皮去肉,在未烘培前的白色豆子也很好找到
很多板友都有自己烘豆
想请问的是,烘焙咖啡又是怎麽被发明出来的?
当年的咖啡发展史曾不曾从未烘焙开始?
如果曾,那我们就拿生豆来煮吧 :)
不过我无法想像它会有什麽味道
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◆ From: 61.59.179.152
1F：推 semicoma:山羊的美酒可能是你的毒药 自己主观觉得好不好吃就够了 10/07 19:58
2F：推 HuangJC:可是故事里,山羊吃了後,牧羊人也拿起来吃,这才发现咖啡 10/07 19:59
3F：→ HuangJC:我是说,如果我只接受别人安排的,到现在我还不会欣赏浅焙豆 10/07 20:05
4F：→ HuangJC:所以到底直接煮原豆可不可行,也未必要抱成见了 10/07 20:05
5F：推 TWCHIEN:不要再相信那种没有根据的传说 10/08 09:03
6F：推 taiwan45826:如果生豆是白的... 10/09 11:42
7F：推 HuangJC:那就可以煮豆浆出来~~ 10/09 22:44