早上聽廣播時不小心聽到介紹這個專題 沒時間聽完就連上雜誌的網頁去看看內容 題目是: 破解你對咖啡的迷思 http://www.commonhealth.com.tw/health.asp 還有三個Easy玩咖啡的影片連結 第一個是拉花 第二個是塞風 第三個是手沖 看完感想 我不會去買雜誌來看 我覺得那個撰文者實在太混了 就以咖啡因的含量來說 全以星巴克的產品來說明不同咖啡煮法咖啡因不同 咖啡因含量 卡布(中)75mg<美式(中)150mg<每日(中)240mg 而星巴克的中杯美式明明就是2份espresso為底加水而成 中杯的卡布是1份espresso為底做出來的 另外我不知撰文者所提到星巴克產品咖啡因的含量是從何得知 我只知道連上台灣星巴克網站所看到的數值不是這樣 至於文中所提的其他部份 就看看吧 :p 再來就是影片 現在用的電腦沒加喇叭 只是看畫面聽不到聲音 完全不知裏面說了些什麼 我沒玩拉花和手沖 所以對一三這兩段影片並沒有什麼概念 至於塞風那段 用的是粉先放在上壺等水上去的方法煮 前面的文章有不少在討論粉先放還是後放 在此就不評論好或不好 這段影片給初學者參考應該還不錯 只是初學使用塞風通常都是用酒精燈 水上到一半轉小火應該就會不知所措了吧 :p 大略就是這樣, 有興趣的連上去看看吧 --

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