早上听广播时不小心听到介绍这个专题 没时间听完就连上杂志的网页去看看内容 题目是: 破解你对咖啡的迷思 http://www.commonhealth.com.tw/health.asp 还有三个Easy玩咖啡的影片连结 第一个是拉花 第二个是塞风 第三个是手冲 看完感想 我不会去买杂志来看 我觉得那个撰文者实在太混了 就以咖啡因的含量来说 全以星巴克的产品来说明不同咖啡煮法咖啡因不同 咖啡因含量 卡布(中)75mg<美式(中)150mg<每日(中)240mg 而星巴克的中杯美式明明就是2份espresso为底加水而成 中杯的卡布是1份espresso为底做出来的 另外我不知撰文者所提到星巴克产品咖啡因的含量是从何得知 我只知道连上台湾星巴克网站所看到的数值不是这样 至於文中所提的其他部份 就看看吧 :p 再来就是影片 现在用的电脑没加喇叭 只是看画面听不到声音 完全不知里面说了些什麽 我没玩拉花和手冲 所以对一三这两段影片并没有什麽概念 至於塞风那段 用的是粉先放在上壶等水上去的方法煮 前面的文章有不少在讨论粉先放还是後放 在此就不评论好或不好 这段影片给初学者参考应该还不错 只是初学使用塞风通常都是用酒精灯 水上到一半转小火应该就会不知所措了吧 :p 大略就是这样, 有兴趣的连上去看看吧 --

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