※ 引述《HuangJC (吹笛牧童)》之銘言： : 這是我這次 PO 的第一段 : : 自買了塞風壼後,剛才又煮了兩泡 : : 覺得比摩卡壼成功 : : 朋友幾天前說:那怎麼辦?這台摩卡要二手賣出嗎? : 這是最後一段 : : 阿拉比卡顏色及味道都比公司現在的聖多士黑,濃,感覺是重烘焙 : : 重烘培不是摩卡壼長項嗎? : : 唉.. : ;; : 錯就錯在我用了'阿拉比卡'這詞,犯了大家大忌 : 請把上文用'一號豆'取代再看一次 : 也就是說,目前我的問題是,可惜了一把壼 : 重點在壼而不在豆 : 首尾呼應,我就是寫這樣一篇文章及需求,絕非硬凹 : 如果有和我同階段的新手,看到我這篇文,也許已經心生警惕: : 不要買摩卡壼好了 : 當然豆子比機器重要,好豆子手沖都可以,這會是玩久後的共識 : 但對新手而言,剛跨入這個領域,通常會喜歡玩一下器材 : 而這時我希望看到的好文 : 會是使用摩卡壼的前輩說他曾發揮出什麼妙處 我先說我沒用過幾次摩卡壺.. 就你的文章裡面來看..你有知道摩卡壺與塞風壺煮出來的咖啡型式是不太一樣的嘛? 你所謂的同一種豆子在煮完摩卡壺是有油臭味..但是塞風沒有.. 是因為重烘焙所產生的油臭味..還是你把較濃縮的咖啡味覺得叫做油臭味.. 因為現在你的講法裡面都是你在形容的..你是否有喝過別人用摩卡壺煮的味道.. 我的感想是..你現在都是自己在土法煉鋼..你或許應該先去跑店.. 或是買些入門書來看看以後..再來討論.. 像你用摩卡壺你用手搖磨豆機..是否能達到他最佳的表現..? 或是你想要用跟立斐一樣磨成塞風刻度..用摩卡壺來表現..? 同一個豆子..用不同刻度..不同器材所表現出來的味道..決非相同.. 所以你的摩卡壺也沒必要封印..只是你要先去學如何好好的使用它.. 這點我就沒有辦法幫你了.. (因為自己以前玩摩卡壺也是玩得亂七八遭..有夠難喝 XD) --

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