以前工作的地方曾有一台美式,真的是香得不得了 或許是豆子新鮮,甚至覺得比現在公司擺的全自動義式還要香 不知名詞有沒有誤解,我蛇足一下: 以前的公司,那台是熱水由上滴流,經過濾紙,收集咖啡流下;咖啡粉在濾紙上 現在的公司,這台是放入原豆,按一鍵後開始磨豆,壓豆餅,熱水沖過豆餅 最後豆餅還會排出收集在垃圾桶裏;全自動 ;; 最近因為喜歡沖咖啡時上下流動的趣味,買了摩卡壼 有點疑問: 摩卡壼的冷水在下壼,加熱後壓力上升,沖過豆餅 美式的熱水又為什麼可以由上往下滴呢? 我是說,它是冷水加在上面,被加熱後順勢重力流下?(像飲水機) 或者冷水加在下面,加熱同時'用馬達抽到上面'流下? 又或者像摩卡壼,冷水能加熱後自上流下,原因是壓力把熱水逼至上方? 如果像摩卡壼一樣的原理,那就一樣都是水要沸了壓力才夠,才會逼至上方 就應該有類似的水準囉? 再一問:公司的咖啡機,排出的豆餅蠻乾燥的,真的是個餅 所以它不只是熱水流過,要排出前還有擠一擠?擠乾它! 會這樣問是因為,目前我洗摩卡壼時,都是水沖下去把餅打散 整個咖啡渣就流進水槽 水槽的濾網還沒豆粉細,所以都一路沖到下水道去了 如果我想整塊搜集出豆餅,還不知該怎麼做咧.. 想留下來除臭,或許得用拍打的,也會整個散在塑膠袋裏;是這樣嗎? 以上,謝謝 ※ 引述《chcy ()》之銘言： : http://goods.ruten.com.tw/item/show?10060907397864 : 我現在手邊有一台跟上述連結一模一樣的咖啡機 : 但是使用說明書不見了 : 請問有版上前輩有知道如何使用這類咖啡機的 : 可以教我一下如何操作煮出可以喝的咖啡嗎？ : 誠心感激～ -- 活動/美食計劃 蘭嶼 柿霜 新鮮出爐熱燙冒煙的吐司 米糕 花蓮 阿吉師/吉庵 澎湖 梨山 內湖摩天輪 石家魚丸 嘉義阿里山小火車 勝興車站 集集 蝴蝶館 鹽山 --

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