以前工作的地方曾有一台美式,真的是香得不得了 或许是豆子新鲜,甚至觉得比现在公司摆的全自动义式还要香 不知名词有没有误解,我蛇足一下: 以前的公司,那台是热水由上滴流,经过滤纸,收集咖啡流下;咖啡粉在滤纸上 现在的公司,这台是放入原豆,按一键後开始磨豆,压豆饼,热水冲过豆饼 最後豆饼还会排出收集在垃圾桶里;全自动 ;; 最近因为喜欢冲咖啡时上下流动的趣味,买了摩卡壼 有点疑问: 摩卡壼的冷水在下壼,加热後压力上升,冲过豆饼 美式的热水又为什麽可以由上往下滴呢? 我是说,它是冷水加在上面,被加热後顺势重力流下?(像饮水机) 或者冷水加在下面,加热同时'用马达抽到上面'流下? 又或者像摩卡壼,冷水能加热後自上流下,原因是压力把热水逼至上方? 如果像摩卡壼一样的原理,那就一样都是水要沸了压力才够,才会逼至上方 就应该有类似的水准罗? 再一问:公司的咖啡机,排出的豆饼蛮乾燥的,真的是个饼 所以它不只是热水流过,要排出前还有挤一挤?挤乾它! 会这样问是因为,目前我洗摩卡壼时,都是水冲下去把饼打散 整个咖啡渣就流进水槽 水槽的滤网还没豆粉细,所以都一路冲到下水道去了 如果我想整块搜集出豆饼,还不知该怎麽做咧.. 想留下来除臭,或许得用拍打的,也会整个散在塑胶袋里;是这样吗? 以上,谢谢 ※ 引述《chcy ()》之铭言： : http://goods.ruten.com.tw/item/show?10060907397864 : 我现在手边有一台跟上述连结一模一样的咖啡机 : 但是使用说明书不见了 : 请问有版上前辈有知道如何使用这类咖啡机的 : 可以教我一下如何操作煮出可以喝的咖啡吗？ : 诚心感激～ -- 活动/美食计划 兰屿 柿霜 新鲜出炉热烫冒烟的吐司 米糕 花莲 阿吉师/吉庵 澎湖 梨山 内湖摩天轮 石家鱼丸 嘉义阿里山小火车 胜兴车站 集集 蝴蝶馆 盐山 --

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