作者letsplay (遨翔)
看板Coffee
標題Re: [討論] 咖啡廳大賞 [台中.mojocoffee]
時間Thu Feb 22 16:36:46 2007
最近我也去喝了幾次mojo
總共分兩天喝了兩杯double一杯single一杯卡布
得到的結論是工讀生沖煮的咖啡品質不穩定
喝了三杯espresso味道差異極大
其中一杯double味道空洞 一杯single相當苦 雜味重
那杯卡布也是相當苦 極度不協調
豆子應該是不錯的 但沖煮的品質不怎麼堅持
下次再造訪的話可能得先問問Scott在不在吧
不在的話就不去了
附近的Zino也是一天喝了他三杯Espresso
一樣的豆子Daily味道表現的相當全面而且順口
那天在Zino喝到的三杯如果是阿賓的話 應該不敢賣錢吧
結論是Zino是一家不會再去第二次的店
最近歐舍員工流動大 店內飲用品質不佳 阿政又不做吧檯了
看來在台中要喝杯好咖啡越來越難了
給大家參考參考
: 過年期間終於有時間匆匆在台中市區晃蕩一下了
: 亂回一下這篇很久以前的文章
: 我昨天在mojo店裡看到的兩位女性工作人員的確都很正
: 且氣質頗佳。
: 還好朋友有推薦我要喝義式
: 點了卡布的表現相當不賴。
: 雖然大家都說這家店深焙深焙
: 但以這杯卡布而言 我覺得大概只有到中偏小深啦
: (我沒喝espresso)
: 沖煮大約是我喜歡的溫度，
: crema稱得上小飽滿，該有的味道都四平八穩做出來，
: 非常精緻的拉花，難得的是奶泡如此細密的卻又夠厚實。
: 雖然出咖啡時間有點長，
: 但端上桌來的兩杯品質都很一致，倒是不得不承認細活果然需要慢工的道理。
: 店內的白色裝潢與採光都讓人很舒服，
: (竟然還有賣我最近很哈的sutter home馨芬黛和北台灣麥酒!)
: 一看到門口的春聯 與景美聞山門首的系出同門
: 真是很有親切感:)
: 咖啡上桌的那個moment
: 突然就下起傾盆大雨
: 雨滴飛濺在貼著紅色春聯的窗景 (其實是下在騎樓外，並沒有真的淋到窗戶啦)
: 大過年清冷與溫暖的反差
: 立刻很有某種
: 比方說 故人來/不須歸 的感覺。
: 這家店位在台中市的大業大墩路口
: 是個適合逛逛的好地方
: 可惜我前前後後只有約莫15分鐘可待 (而且是趕到不能再趕了)
: 這麼可愛的新去處 竟然創下我坐咖啡店最短的紀錄
: 太也殘念。
: 下次會帶著電腦花點時間好好的坐著吧。
: 太久沒在這裡貢獻文章了
: 手感頗為生疏
: 以這篇稱不上品賞的小小出遊記給本版賀歲一下:p
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.59.158.4
1F：噓 godshot:最近mojoblend變比較淺培了,應該很難煮出苦味吧?? 02/22 22:54
2F：→ godshot:可是我感覺品質很穩定說~~ 02/22 22:56
3F：→ godshot:我才剛喝一杯double, 一杯single, 是不同人煮的~~ 02/22 22:56
4F：推 FSLin:如果用mojo那台高級自動研磨填壓機,那穩定度應該是滿高的 02/22 23:04
5F：→ letsplay:godshot你很推mojo是你的事...沒必要噓我吧 02/22 23:06
6F：→ letsplay:就我喝的那四杯有三杯是難以下嚥的液體...that's all 02/22 23:07
補述一下
我是接連兩天去mojo的
第一天先叫一杯double 這第一杯味道空洞 只有body幾乎沒有風味
跟他說了之後他重煮一杯之後還算不錯 我認為是因為一般客人太多
亂煮一下沒關係的心態造成那第一杯的難喝
所以我還是很信賴的再第二天帶著我朋友去見識這台中最好的Espresso
可是很失望的是第二天我們總共點的三杯咖啡都很糟
那杯卡布我只喝一口就不想再喝 而且我自認容忍爛咖啡的能力很強
我同學的single跟我這杯卡布的基底味道一樣 都是雜味苦味很重 完全蓋住風味
一樣的雜味跟苦味可以解釋作穩定嗎 這就見仁見智了
但是我還是原諒mojo 畢竟那只是個工讀生
再厲害的咖啡師也有失手的時候 誰能保證他的填壓每次都能符合今當天的豆況或機器
不過我相信神話任何一家咖啡店會讓他走向滅亡
※ 編輯: letsplay 來自: 61.59.158.4 (02/22 23:34)
7F：推 Caracal:其實我也很喜歡daily...:) 02/23 01:47
8F：→ Caracal:久沒去歐舍 阿政不做吧檯了!?那不然....(? 02/23 01:47
9F：推 fegat:最後一句話我看了兩次才懂@@ 02/23 02:28
10F：推 oppoast:推原po 02/23 13:36
11F：推 jordan325:推"容忍爛咖啡的能力很強"~~~~ 02/23 19:03
12F：→ megaverse:... 02/23 19:26
13F：推 Maverick08:推Daily,歐舍...我的第二個故鄉一樣 02/23 21:41
14F：→ godshot:最近我去mojo喝到的都很不錯阿~~ 02/26 12:17
15F：→ godshot:不知道哪個咖啡館比較符合letsplay的口味, 不需要容忍呢?? 02/26 12:18
16F：→ godshot:還是每間店都爛, 只有偶爾一兩杯可以喝呢??那您的品味真高 02/26 12:21
17F：推 MOJOSCOTT:Letsplay，那兩天的招待不周，真是抱歉了。謝謝您的指教 02/26 12:52
18F：→ MOJOSCOTT:因為後勤工作越來越繁重，所以現在很少有機會在現場親自 02/26 12:54
19F：→ MOJOSCOTT:讓您失望的地方，真是感到十分抱歉。 02/26 12:55
20F：→ MOJOSCOTT:讓您失望之處，歡迎直接跟我反應。 02/26 12:56
21F：→ MOJOSCOTT:傳說中台中最好的espresso之類的評價，真的是誤會 02/26 12:57
22F：→ MOJOSCOTT:我們只希望在在地變成大家的好鄰居，有時候還讓大家大費 02/26 12:57
23F：→ MOJOSCOTT:周章從各地跑來品嚐，又帶著失望回去，蠻過意不去的 02/26 12:58
24F：推 MOJOSCOTT:對各位的指教，我們也會虛心檢討。 02/26 13:01
25F：→ MOJOSCOTT:對了，上次你喜歡的tamper，我和幾個朋友應該會舉行團購 02/26 13:01
26F：→ MOJOSCOTT:假如還喜歡的話，可以和我們e-mail連絡。 02/26 13:03
27F：→ MOJOSCOTT:godshot，不知道您是哪兒一位幸運， 02/26 13:04
28F：→ MOJOSCOTT:或是品味低廉的朋友。:P不過十分感謝您的支持。 02/26 13:05
29F：→ MOJOSCOTT:各位朋友，抱歉了，推了一堆...好累，早知道用回的... 02/26 13:07