查資料的時候查到這個，價錢不便宜，我是校友所以可以13500好像滿爽到 但問題新台票13500可以買很多咖啡豆跟買很多書了....Orz 13500～如果拿來買生豆，扣掉根本不敢喝的臭貓大便咖啡之外，應該所有台灣可以買 到的生豆都可以各來半公斤（老客棧藍山、聖海倫娜只能酌量買100g XD），然後配上 小弟自己改裝的PID溫控爆米花機，每種生豆烘出五種深度也並不是太難 唯一吸引我的就是，有人可以幫你確認一下，所謂的「藍莓香」、「柑橘香」是不是 自己感受想像的那樣而已 所以想請教一下，這個課程的內容是不是值得？不知道有沒有人上過這個課程？ 授課老師是農藝系的助理教授王裕文，請問一下這位老師的功力如何？ 另外想請教一下，味道評賞的過程中，如何去確定自己以為的柑橘香就是書裡面寫的 那種？還是說管他的爽就好？還是我該去買一組SCAA的那個聞香瓶組？問題是我家裡 已經有練習品紅酒的聞香瓶組了，那是某次上酒商的課人家送的，而且那個課也不用 13500元啊（事實上當初我是去上免費的 =_= ）.....Orz 請大大幫小弟解惑 <(_ _)> 以下是價值13500元的課程大綱 國立臺灣大學進修推廣部 咖啡官能專業鑑定人員培訓班 科目 內容/進度 4/26 咖啡官能鑑定 虹吸式咖啡壺操作說明 (這我已經會了) 官能鑑定目的與方法 咖啡官能鑑定之咖啡研磨機校正 (這我已經會了) 咖啡官能鑑定之烘焙機使用 咖啡官能鑑定評分表的使用 (應該是杯測表) 5/3 咖啡簡介 咖啡歷史，傳播與分布 (Zzzzz，我歷史系畢XD) 咖啡萃取與磨粉顆粒、水溫及烘培度的關係 滋味、香氣辨別 （我只對這個感興趣） 5/10 咖啡植物分類 (......這個書上都有，一定是講阿拉跟羅布) 咖啡官能鑑定 咖啡產地比較，非洲地區，相同烘培度 5/17 生育生態環境 (這個書上也有，大概是講咖啡的生活圈跟它的一生) 咖啡官能鑑定 咖啡產地比較，南美洲地區，相同烘培度 5/24 生育與生理 (應該也是講咖啡的一生吧我想) 咖啡官能鑑定 咖啡產地比較，亞洲地區，相同烘培度 5/31 採收與產量 (這個我有興趣) 咖啡官能鑑定 咖啡產地比較，中美洲地區，相同烘培度 6/7 生豆處理 (一定是講水洗法、乾燥法、半水洗) 咖啡官能鑑定 咖啡產地比較，島嶼咖啡，相同烘培度 6/14 生豆外觀與分級 (如果有實物可以看的話我就有興趣 XD) 咖啡官能鑑定 咖啡生產國比較，非洲地區，不同烘培度 6/21 生豆烘培 (不知道會教多深，不過只有一堂課....) 咖啡官能鑑定 咖啡生產國比較，亞洲地區，不同烘培度 6/28 咖啡豆化學組成 (書上都有....) 咖啡官能鑑定 咖啡生產國比較，南美洲地區，不同烘培度 結業 --

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