作者dsjdavid (David)
看板Coffee
標題Re: 為什麼我的aeropress很好壓？
時間Fri Dec 1 21:01:40 2006
※ 引述《TWCHIEN (冷冷的看著妳)》之銘言：
: 在板上一直看到其他使用者都是壓不太下去
: 有些甚至說要用盡全身吃奶的力量
: 可是我用到現在近一個月的時間
: 我一直都壓的很輕鬆一一y
: 可能會有板友說是研磨度的問題
: 可是我郵筒磨豆機就算調到只鬆一格也是很好壓(粉細到快結塊的程度了)
: 就算放兩張濾紙也是很好壓
: 幾乎每次壓到約1/5時咖啡液就全部流到杯子了==.==
: 而且我從來沒看過克力瑪
: 請問有人和我同樣的情形嗎？
: ps我絕對不是怪力男，是真的很好壓
分享一下每杯都能有crema的粗淺經驗
我用飛鷹磨一號,磨30g的粉
水的話,量杯約置水至接近2號頂
用85度的水即可
水倒入粉中,直接攪伴十秒,然後把活塞放上
以上的水都不要~~~~~~
這時候把杯子拿來,緩緩壓下,要壓到底
最 後 用力再壓一下,清洗時就可以推出圓磚塊了.
我用這種組合,每杯都有半個指節的crema
然後很妙的是,放入的水量,經過攪伴,放上活塞時壓出了一點咖啡液等
以上都不取,只取接下來的咖啡液~結果以30g的粉, 都剛好壓出60cc的水
1:2~~~
粗淺的分享,謝謝
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◆ From: 220.137.162.86
1F：→ dsjdavid:註:用它附的一個大口轉小口的東西,放在上面壓,似乎會增加 12/01 21:02
2F：→ dsjdavid:壓力,會增加crema的量 12/01 21:02
3F：推 larukas:請問你說的大口轉小口的東西，是那個倒粉的漏斗嗎？ 12/01 21:27
4F：推 alubalism:是指覆蓋滿杯且半個指節厚的crema嗎？聽來有點嚇到 12/01 22:46
5F：推 dsjdavid:那是倒粉的嗎?他是八角形的,應該是可以讓我們架在80cc杯 12/02 01:09
6F：→ dsjdavid:上直接壓的.不然壓到大杯再換入80cc杯,crema就沒啦 12/02 01:09
7F：→ dsjdavid:真的可以有半個指節耶,是我運氣好嗎???我弄幾次就一直都 12/02 01:10
8F：→ dsjdavid:是這樣了 12/02 01:10
9F：→ dsjdavid:那個露抖和出水口的那個底做完全是合合合耶 12/02 01:10
10F：→ dsjdavid: 漏 座 12/02 01:11
11F：→ dsjdavid:喔對,我用一張紙而已.我覺得這東西很容易擠出crema耶 12/02 01:12
12F：推 jackden:我也會有crema但是… 沒有那麼厚 而且很快就消失了…@@ 12/02 14:37