作者dsjdavid (David)
看板Coffee
标题Re: 为什麽我的aeropress很好压？
时间Fri Dec 1 21:01:40 2006
※ 引述《TWCHIEN (冷冷的看着你)》之铭言：
: 在板上一直看到其他使用者都是压不太下去
: 有些甚至说要用尽全身吃奶的力量
: 可是我用到现在近一个月的时间
: 我一直都压的很轻松一一y
: 可能会有板友说是研磨度的问题
: 可是我邮筒磨豆机就算调到只松一格也是很好压(粉细到快结块的程度了)
: 就算放两张滤纸也是很好压
: 几乎每次压到约1/5时咖啡液就全部流到杯子了==.==
: 而且我从来没看过克力玛
: 请问有人和我同样的情形吗？
: ps我绝对不是怪力男，是真的很好压
分享一下每杯都能有crema的粗浅经验
我用飞鹰磨一号,磨30g的粉
水的话,量杯约置水至接近2号顶
用85度的水即可
水倒入粉中,直接搅伴十秒,然後把活塞放上
以上的水都不要~~~~~~
这时候把杯子拿来,缓缓压下,要压到底
最 後 用力再压一下,清洗时就可以推出圆砖块了.
我用这种组合,每杯都有半个指节的crema
然後很妙的是,放入的水量,经过搅伴,放上活塞时压出了一点咖啡液等
以上都不取,只取接下来的咖啡液~结果以30g的粉, 都刚好压出60cc的水
1:2~~~
粗浅的分享,谢谢
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◆ From: 220.137.162.86
1F：→ dsjdavid:注:用它附的一个大口转小口的东西,放在上面压,似乎会增加 12/01 21:02
2F：→ dsjdavid:压力,会增加crema的量 12/01 21:02
3F：推 larukas:请问你说的大口转小口的东西，是那个倒粉的漏斗吗？ 12/01 21:27
4F：推 alubalism:是指覆盖满杯且半个指节厚的crema吗？听来有点吓到 12/01 22:46
5F：推 dsjdavid:那是倒粉的吗?他是八角形的,应该是可以让我们架在80cc杯 12/02 01:09
6F：→ dsjdavid:上直接压的.不然压到大杯再换入80cc杯,crema就没啦 12/02 01:09
7F：→ dsjdavid:真的可以有半个指节耶,是我运气好吗???我弄几次就一直都 12/02 01:10
8F：→ dsjdavid:是这样了 12/02 01:10
9F：→ dsjdavid:那个露抖和出水口的那个底做完全是合合合耶 12/02 01:10
10F：→ dsjdavid: 漏 座 12/02 01:11
11F：→ dsjdavid:喔对,我用一张纸而已.我觉得这东西很容易挤出crema耶 12/02 01:12
12F：推 jackden:我也会有crema但是… 没有那麽厚 而且很快就消失了…@@ 12/02 14:37